公開(kāi)轉(zhuǎn)讓說(shuō)明書(shū)顯示，2015年至2017年，廣西百菲營(yíng)收規(guī)模僅在3000多萬(wàn)元，且“學(xué)生飲用奶”占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的40%以上。2020年4月，百菲乳業(yè)與天貓、聚劃算簽約，計(jì)劃在三年內(nèi)持續(xù)打造新消費(fèi)場(chǎng)景、新供給模式。同年5月，廣西百菲在官網(wǎng)發(fā)文稱，“百菲酪”在聚劃算整體銷(xiāo)量走高，成交同比增幅4020%，環(huán)比日銷(xiāo)增幅3000%。2021年“618”期間，其位列當(dāng)年電商全平臺(tái)水牛奶類(lèi)目銷(xiāo)售額第一，超過(guò)行業(yè)增速3倍多。

另?yè)?jù)報(bào)道，2020年11月，從線下門(mén)店起家的“隔壁劉奶奶”上線水牛奶產(chǎn)品，預(yù)售1萬(wàn)箱，24小時(shí)售罄，2021年—2022年累計(jì)銷(xiāo)售規(guī)模同比增長(zhǎng)超過(guò)10倍。2021年，“隔壁劉奶奶”品牌方深圳青叢生物科技有限公司獲得數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，投資方包括清流資本、棕櫚資本、青贏創(chuàng)投等。

據(jù)新京報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，目前在線上渠道銷(xiāo)售的水牛奶品牌不少于20個(gè)，包括百菲酪、皇氏、隔壁劉奶奶、樂(lè)純、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、石埠乳業(yè)、南國(guó)乳業(yè)、悠純認(rèn)養(yǎng)、億小瓶、左江、西江乳業(yè)、神氣水牛、水牛同學(xué)、愛(ài)吃水果的牛、芽芽樂(lè)、悅黔、水牛滿滿、奶爸牧場(chǎng)、摩拉尤品、水里有牛等。

不過(guò)早在2023年，“隔壁劉奶奶”創(chuàng)始人劉明亮就曾對(duì)媒體透露，“線下是傳統(tǒng)乳制品的紅海戰(zhàn)場(chǎng)，需要另一種技能和更務(wù)實(shí)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，我們會(huì)穩(wěn)步推進(jìn)線下渠道布局”。

百菲乳業(yè)在嘗到網(wǎng)絡(luò)紅利后，近幾年也在拓展線下渠道。上市申請(qǐng)文件顯示，其線下經(jīng)銷(xiāo)商目前超過(guò)1000家，2024年線下直銷(xiāo)及代銷(xiāo)收入合計(jì)占比接近70%。

西南地區(qū)一位水牛奶企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，自2024年開(kāi)始，很多線上品牌開(kāi)始往線下走，這主要跟市場(chǎng)變化及線上發(fā)展瓶頸有關(guān)。盡管線上渠道發(fā)展迅速，但零售行業(yè)仍有60%—65%的份額在線下渠道。網(wǎng)紅品牌在線上發(fā)展到一定規(guī)模后觸到“天花板”，會(huì)開(kāi)始嘗試占據(jù)線下渠道。總體來(lái)說(shuō)，線下渠道和線上渠道產(chǎn)品銷(xiāo)售的履約成本相差不大，但相比線上，線下渠道對(duì)企業(yè)的管理、現(xiàn)金流等綜合能力要求更高，需要長(zhǎng)時(shí)間的積累和沉淀，何況線下渠道是伊利、蒙牛等傳統(tǒng)乳企的主戰(zhàn)場(chǎng)。