水牛奶產業(yè)觀察：60余品牌“分食”賽道，網紅產品進軍線下(3)

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2025-09-17 17:03:19 百家號

競爭加劇價盤走低

截至目前，記者尚未查詢到我國水牛奶產業(yè)規(guī)模的權威數據。據百菲乳業(yè)上市申請材料，水牛奶是除牛奶之外的全球第二大奶源。據華經產業(yè)研究院數據，2022年我國水牛奶產量約289.5萬噸，居世界第三。

上述企業(yè)負責人估算，目前我國水牛奶市場整體規(guī)模約50億元，行業(yè)年增速在8%-10%。相比之下，2024年我國乳制品產量、人均乳品消費量均略有下降。盡管增速優(yōu)于乳業(yè)大盤，但受消費環(huán)境及產品價位較高等影響，水牛奶市場近兩年同樣競爭加劇，目前活躍在賽道內的品牌不少于60個。從業(yè)績規(guī)模來看，百菲乳業(yè)、皇氏集團市場占有率靠前，“其他品牌規(guī)模較小，且代工品牌居多，市場整體處在品牌混戰(zhàn)階段，競爭格局還沒有穩(wěn)定”。

新京報記者對20款市售水牛奶產品進行統計發(fā)現，有11款來自品牌自有工廠，這意味著有接近半數的產品采用代工生產模式。其中，具備自主生產能力的企業(yè)包括皇氏集團、百菲乳業(yè)、南國乳業(yè)、石埠乳業(yè)、悠純乳業(yè)、桂牛乳業(yè)、西江乳業(yè)、天添乳業(yè)等；網紅水牛奶品牌“樂純”“億小瓶”“隔壁劉奶奶”“爺爺的農場”等均采用代工模式，個別品牌如“樂純”等代工方還不止一家。就受委托加工企業(yè)（代工方）而言，“廣西合浦南國乳業(yè)有限公司”出現頻率最高。

一位服務于水牛奶企業(yè)的供應商也向新京報記者證實，“水牛奶產品定價高、毛利高，市場再怎么卷，也是有利可圖，但如果參與者多了，價格肯定要往下走?！?/p>

新京報記者注意到，目前水牛奶整體價盤有所下降，部分產品售價與普通白奶相當。例如，皇氏乳業(yè)食品旗艦店銷售的幾款“皇氏水牛純牛奶”，整箱售價在23.9元到41.9元不等，悅黔旗艦店銷售的幾款“水牛純牛奶”，整箱售價折后可低至15.9元到28.9元不等（注：價格有浮動）。

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