羅永浩發(fā)文吐槽西貝一事引發(fā)社會對預(yù)制菜的廣泛關(guān)注。第三方調(diào)查機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示,2025年我國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計達(dá)6173億元,同比增長27.3%。盡管預(yù)制菜市場發(fā)展迅速,但信息不透明問題突出,消費(fèi)者對預(yù)制菜認(rèn)知模糊。
近日,《法治日報》記者走訪了北京、天津等地10多家餐飲店,多位用餐消費(fèi)者表示:“我到飯店來吃飯,就是要吃新鮮的,要是上預(yù)制菜,不如自己網(wǎng)上買點(diǎn)”“能接受預(yù)制菜,但你得明確告訴我這是預(yù)制菜,吃也得吃得明明白白”“哪些是預(yù)制菜,哪些不是,菜單上應(yīng)該標(biāo)注,讓消費(fèi)者自己選擇”。這些餐飲店中不少疑似使用了預(yù)制菜,但其中只有一家店明示使用了預(yù)制菜。
9月13日晚,記者來到位于北京朝陽的一家快餐店就餐。正值晚飯高峰期,店內(nèi)明廚明灶,廚房內(nèi)部灶臺為電灶,一排8個。記者詢問服務(wù)員香辣魷魚這道菜是否可以不加辣,服務(wù)員回應(yīng)稱,這道菜的醬汁都是調(diào)好的,無法免辣。從下單到上菜僅用時3分鐘。工作人員告訴記者,魷魚是通過中央廚房提前配好的。店里貼著“小灶現(xiàn)炒”的宣傳標(biāo)語,但沒有標(biāo)注是否為預(yù)制菜的提示。
9月14日中午1點(diǎn)多,記者來到北京朝陽的另一家快餐店就餐,店里顯著位置張貼了菜品加工等級劃分公示牌,綠色代表餐廳現(xiàn)做,黃色代表半預(yù)制,紅色代表復(fù)熱預(yù)制。在門店自選臺上,各式各樣的菜放在盤里,菜名后面標(biāo)注了不同顏色的圓圈。記者點(diǎn)了一份糖醋排骨,這在該門店屬于半預(yù)制菜。這是記者在北京、天津走訪的10多家餐飲店中唯一一家明示使用了預(yù)制菜的商家。多個商家疑似使用預(yù)制菜,出餐速度一個比一個快,有的從下單到出餐兩分鐘左右就搞定了,但都沒有明示是否使用了預(yù)制菜。
羅永浩和西貝之間的“預(yù)制菜羅生門”事件,給全國消費(fèi)者上了一堂生動的消費(fèi)課。9月10日,羅永浩在微博上批評西貝幾乎全是預(yù)制菜還賣得很貴,并懸賞10萬征集線索
2025-09-14 20:02:44西貝一廚師長自稱沒廚師證西貝因“預(yù)制菜”話題深陷輿論爭議,這場風(fēng)波讓西貝餐飲董事長賈國龍與羅永浩兩大跨領(lǐng)域人物產(chǎn)生交集
2025-09-12 09:03:16西貝羅永浩預(yù)制菜之爭有何影響