預制菜風波牽出學生餐問題 留學生冷靜看待
預制菜風波牽出學生餐問題 留學生冷靜看待！9月10日，羅永浩在社交媒體上公開指責西貝餐廳“幾乎全都是預制菜，還那么貴”，并稱之為“惡心”。西貝創(chuàng)始人賈國龍立刻強硬回擊，堅稱“西貝一道預制菜都沒有”，并表示將起訴羅永浩以維護商譽。隨后數(shù)日，西貝一邊自證一邊道歉，羅永浩則一句句質問緊追不舍，雙方持續(xù)交鋒，圍觀群眾也隨之炸開了鍋，對預制菜進行了一通討論。
近年來，隨著國內消費者對就餐體驗、食品安全等多方面需求的提升，圍繞預制菜的探討和質疑越來越多。預制菜似乎變成了一個提起時須警惕、容易引人反感的字眼。然而，在這場針對預制菜的爭論中，留學生們卻顯得格外冷靜。
大家到底在反對“預制菜”的什么？其實很多理性的討論者也并沒有把“預制菜”一棒子打死。盡管已經(jīng)不是什么很新的概念了，目前在一般語境中大家對“預制菜”尚沒有特別明確的定義，它其實也可以代指很多種類型的半成品食材。僅將食品簡單進行清洗、切割、腌制等預處理，再送到店內烹飪，可稱“預制”；中央廚房加工，在店內完成最后調配、擺盤，算作“預制”；從包裝袋里拆出的“半成品”，微波爐加熱一下就上桌，這也是“預制”。
類似地，咸菜、罐頭、開袋即食的方便食品，又怎么不能算“預制菜”呢。此次西貝和羅永浩爭執(zhí)不下，原因之一也在于雙方對“預制菜”的界定標準不同。西貝認為“中央廚房完全炒好冷凍后到門店加熱”的才是預制菜，但羅永浩卻覺得只要是中央廚房經(jīng)手，哪怕是進行了切絲等基本工作，就不能冒充“店內現(xiàn)炒”，就該聲討。
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