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專家詳解西貝預制菜繳稅問題 輿論風波背后的真相

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2025-09-16 13:06:21  央廣網

西貝因“預制菜”話題陷入輿論旋渦。9月11日，西貝餐飲集團創(chuàng)始人、董事長賈國龍回應羅永浩的吐槽，表示西貝沒有一道菜是預制菜，并稱事件嚴重損害品牌商譽，將起訴羅永浩。羅永浩則在微博懸賞10萬元，尋求可以證明西貝使用預制菜的證據(jù)。

中午用餐高峰時，位于北京市金融街商圈的一家西貝門店幾乎坐滿了食客?！邦A制菜風波”對這家門店似乎沒有什么影響。一位帶著孩子來用餐的消費者聽說有“羅永浩菜單”，立刻來了興趣。服務員解釋說店內沒有預制菜，所有菜品都是現(xiàn)做的，中央廚房僅負責預加工或半成品處理。

另一位消費者更關心食材是否新鮮、衛(wèi)生以及菜品口味，對于是否為預制菜并不介意，認為只要商家明確告知就可以接受。餐廳服務員拿出了一份從市場監(jiān)管總局網站下載打印的關于“預制菜”定義的政策文件，以便顧客了解相關情況。

賈國龍強調要起訴羅永浩的決心，稱羅永浩的言論給西貝造成了很大傷害。羅永浩則表示無論官司結果如何，相信會對中國的預制菜領域消費者的知情權甚至相關立法做出實際貢獻。他強調商家在“預制菜”的問題上要保障消費者的知情權。

目前，預制菜明示制度并非強制推行，許多消費者對預制菜缺乏信任，不愿意花“現(xiàn)炒”的錢吃預制菜。因此，部分商家即便使用了預制菜，也選擇不標明、不承認，這已成為行業(yè)痛點。

中國連鎖經營協(xié)會副會長兼秘書長王洪濤認為，“預制菜”成為敏感詞匯的主要原因是大眾對預制菜概念的普遍認知與國家標準中的描述可能存在差異。他呼吁進一步完善預制菜明示制度，建議商家主動區(qū)分菜品類型、標注制作方式、合理定價，以減少信息差，促進整個行業(yè)健康有序發(fā)展。王洪濤還提到預制菜的國標即將征求意見并出臺，未來行業(yè)會在科學技術的保障下越來越好。

(責任編輯：zhangxiaohua)
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