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4元1袋宮保雞丁預制菜進餐廳賣30 身價飛升背后的秘密(4)

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2025-09-18 10:15:50  新浪財經(jīng)


網(wǎng)紅菜“面包誘惑”

在線上平臺2包面包賣9元


“這個跟餐廳的烤雞，接近嗎？”“親，很接近。”


記者繼續(xù)以小餐廳經(jīng)營者的身份，在線上平臺咨詢預制菜。一家店鋪的客服，積極向記者推薦一款烤雞，1只約500克，優(yōu)惠后12元，加熱即食，這種烤雞在網(wǎng)紅餐廳一般以36元半只的價格出售。


“面包誘惑”，網(wǎng)店直接以網(wǎng)紅餐廳同款為宣傳要素，2包售價共9元。店鋪客服介紹，冷凍的面包在出餐前3小時解凍，烤箱設置為上火200度、下火150度，烘烤7到10分鐘，面包表面金黃色為佳。面包上的冰激凌球，餐廳自己準備，這種面包誘惑在餐廳售價一般是32元。


此外，像糖醋小排、三杯雞、魚香肉絲、蒜蓉粉絲蝦、宮保雞丁等預制菜，在線上渠道能找到大量的供貨商，而且價格低廉。


有網(wǎng)店面向餐飲門店，貼心地在產(chǎn)品分類中將餐飲顧客專區(qū)放置在顯著位置。該專區(qū)又細分為試吃組合裝、餐飲拿貨、單袋裝、多袋裝四個類別。試吃組合裝又分了不同的組合，每個組合10種預制菜，均為加熱即食，“5分鐘出餐”。例如“經(jīng)典10種”就包括魚香肉絲、宮保雞丁、日式肥牛、紅燒肉、啤酒鴨等經(jīng)典10樣（袋）菜，一共售價38.8元，平均每種不到4元。



店鋪里另外還出售半成品，需要簡單烹飪。按照介紹，半成品更適合家宴。記者以兩款宮保雞丁詢問客服。一款是半成品，3袋共1116克售價74.9元，需要解凍后簡單烹飪。一款是加熱即食，10袋共2000克售價29.3元，平均每袋不到3元?？头硎荆骸凹訜峒词潮容^適合商用。”北京餐館里的宮保雞丁普遍售價在30元以上。

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