百果園“教育消費(fèi)者”風(fēng)波背后水果刺客爭(zhēng)議再起

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2025-08-11 19:25:39 封面新聞

8月11日，百果園集團(tuán)股價(jià)一度跌超8%。此前，百果園集團(tuán)董事長(zhǎng)余惠勇在回應(yīng)水果價(jià)格高昂?jiǎn)栴}時(shí)稱(chēng)：“像百果園這么多年來(lái)都走在一條教育消費(fèi)者成熟的路上。我們不會(huì)去迎合消費(fèi)者?！边@一言論引發(fā)熱議。百果園隨后回應(yīng)媒體表示，完整的內(nèi)容有前因后果，并非文中斷章取義。

事實(shí)上，百果園曾頭頂“中國(guó)水果零售連鎖第一股”光環(huán)，但其水果因價(jià)格高昂被消費(fèi)者稱(chēng)為“刺客”。中高端戰(zhàn)略讓公司持續(xù)承壓，去年關(guān)店近1000家，毛利率從11.5%減少到7.4%。一名加盟商表示，現(xiàn)在退也退不了，做也做得很累，只能慢慢熬下去。

此次風(fēng)波源于一段視頻，余惠勇在視頻中指出，真正懂水果的消費(fèi)者少之又少，百果園會(huì)始終堅(jiān)守高品質(zhì)。他還強(qiáng)調(diào)，商業(yè)模式大體分為兩種，一是利用消費(fèi)者的無(wú)知，二是教育消費(fèi)者走向成熟，而百果園多年來(lái)一直選擇后者。受此言論影響，百果園股價(jià)盤(pán)中一度跌近8%。在此之前，百果園股價(jià)已跌至歷史最低點(diǎn)，上市兩年總共跌去八成市值。

社交平臺(tái)上，不少消費(fèi)者分享了被“刺”的經(jīng)歷，比如半個(gè)西瓜50元，8個(gè)橘柑90元等。記者走訪成都水果市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，對(duì)比社區(qū)水果店，除了做特價(jià)的部分水果，百果園店內(nèi)水果價(jià)格普遍偏高。以龍泉水蜜桃為例，店內(nèi)售價(jià)15.2元/斤，而附近社區(qū)水果店內(nèi)相同大小的水蜜桃僅售12.8元/斤，百果園貴了近16%。該店員工表示，他們賣(mài)的水果一直都很貴，所以更注重服務(wù)。

不可否認(rèn)，水果品質(zhì)存在差異，價(jià)格也會(huì)隨之不同。一直以來(lái)，由于主打中高端路線(xiàn)，百果園的水果價(jià)格較高。截至2025年2月，百果園的累計(jì)注冊(cè)會(huì)員數(shù)已超過(guò)8000萬(wàn)，表明仍有一批消費(fèi)者愿意為高品質(zhì)水果買(mǎi)單。

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