“教育消費(fèi)者”？百果園澄清 堅(jiān)守高品質(zhì)之路！近日，一段關(guān)于百果園董事長(zhǎng)余惠勇的短視頻引發(fā)了廣泛爭(zhēng)議。視頻中，余惠勇表示“我們不會(huì)去迎合消費(fèi)者”、“我們?cè)诮逃M(fèi)者變成熟”。這一話題在8月9日一度沖上微博熱搜榜首。

這段言論出自一段專訪視頻。在視頻里，提問(wèn)者問(wèn)及消費(fèi)者認(rèn)為百果園水果價(jià)格過(guò)高時(shí)，余惠勇解釋說(shuō)，雖然水果看起來(lái)普通，但真正了解水果的消費(fèi)者并不多。他表示，想給顧客留下“便宜”的印象其實(shí)很容易，因?yàn)榧词故峭庥^相同的水果，其品質(zhì)也可能存在四、五倍的差距。然而，百果園會(huì)繼續(xù)堅(jiān)守高品質(zhì)水果領(lǐng)域。

余惠勇進(jìn)一步說(shuō)明，他認(rèn)為商業(yè)有兩種方式：一種是利用消費(fèi)者的無(wú)知，另一種是教育消費(fèi)者成熟。百果園多年來(lái)一直致力于教育消費(fèi)者成熟，而不是迎合消費(fèi)者對(duì)所謂便宜的需求。他強(qiáng)調(diào)，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)不知情時(shí)，往往會(huì)選擇便宜的產(chǎn)品，但百果園絕不在品質(zhì)上做讓步，除非直接降低品相和價(jià)格，但這不是公司的發(fā)展方向。

視頻中，余惠勇還提到，百果園有幾千萬(wàn)會(huì)員，如果沒(méi)有一批真正認(rèn)識(shí)到百果園價(jià)值的顧客，公司將無(wú)法生存下去。

然而，堅(jiān)持高端戰(zhàn)略的百果園在近年來(lái)面臨了諸多挑戰(zhàn)。受消費(fèi)環(huán)境變化等因素的影響，2024年百果園的業(yè)績(jī)表現(xiàn)不佳。年報(bào)顯示，全年收入為102.73億元，同比下降9.8%；毛利為7.64億元，同比下降41.9%；除所得稅前虧損為3.91億元，而上年同期則盈利3.81億元。相關(guān)公告還顯示，2024年上半年有70家加盟店關(guān)閉，下半年更是激增至895家。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，百果園主打高端水果，但由于整體運(yùn)營(yíng)水平欠佳，加盟店未能有效執(zhí)行總部策略，導(dǎo)致公司戰(zhàn)略推行不力。此外，山姆等商超的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)以及電商對(duì)線下門店的沖擊，也在持續(xù)挑戰(zhàn)著百果園的高端戰(zhàn)略。對(duì)于大部分商超來(lái)說(shuō)，水果只是引流工具，價(jià)格可以壓得很低甚至虧損，但對(duì)于百果園而言，水果是主要盈利來(lái)源。

二級(jí)市場(chǎng)上，百果園股價(jià)受到暑期熱播影視作品《長(zhǎng)安的荔枝》的影響，在今年7月7日曾一度漲至2.47港元/股。此后，股價(jià)震蕩下行，截至8月8日收盤，報(bào)1.75港元/股，較其2023年登陸港股市場(chǎng)時(shí)的發(fā)行價(jià)5.6港元/股已跌近70%。