8月11日，百果園集團(tuán)股價(jià)一度跌超8%。此前，百果園集團(tuán)董事長余惠勇在回應(yīng)水果價(jià)格高昂問題時(shí)稱：“像百果園這么多年來都走在一條教育消費(fèi)者成熟的路上。我們不會去迎合消費(fèi)者?！边@一言論引發(fā)熱議。百果園隨后回應(yīng)媒體表示，完整的內(nèi)容有前因后果，并非文中斷章取義。

事實(shí)上，百果園曾頭頂“中國水果零售連鎖第一股”光環(huán)，但其水果因價(jià)格高昂被消費(fèi)者稱為“刺客”。中高端戰(zhàn)略讓公司持續(xù)承壓，去年關(guān)店近1000家，毛利率從11.5%減少到7.4%。一名加盟商表示，現(xiàn)在退也退不了，做也做得很累，只能慢慢熬下去。

此次風(fēng)波源于一段視頻，余惠勇在視頻中指出，真正懂水果的消費(fèi)者少之又少，百果園會始終堅(jiān)守高品質(zhì)。他還強(qiáng)調(diào)，商業(yè)模式大體分為兩種，一是利用消費(fèi)者的無知，二是教育消費(fèi)者走向成熟，而百果園多年來一直選擇后者。受此言論影響，百果園股價(jià)盤中一度跌近8%。在此之前，百果園股價(jià)已跌至歷史最低點(diǎn)，上市兩年總共跌去八成市值。

社交平臺上，不少消費(fèi)者分享了被“刺”的經(jīng)歷，比如半個(gè)西瓜50元，8個(gè)橘柑90元等。記者走訪成都水果市場發(fā)現(xiàn)，對比社區(qū)水果店，除了做特價(jià)的部分水果，百果園店內(nèi)水果價(jià)格普遍偏高。以龍泉水蜜桃為例，店內(nèi)售價(jià)15.2元/斤，而附近社區(qū)水果店內(nèi)相同大小的水蜜桃僅售12.8元/斤，百果園貴了近16%。該店員工表示，他們賣的水果一直都很貴，所以更注重服務(wù)。

不可否認(rèn)，水果品質(zhì)存在差異，價(jià)格也會隨之不同。一直以來，由于主打中高端路線，百果園的水果價(jià)格較高。截至2025年2月，百果園的累計(jì)注冊會員數(shù)已超過8000萬，表明仍有一批消費(fèi)者愿意為高品質(zhì)水果買單。

然而，百果園自身經(jīng)營狀況也不容樂觀。根據(jù)財(cái)報(bào)，百果園實(shí)現(xiàn)收入102.73億元，同比下降9.8%，除所得稅前虧損為3.91億元，這是近五年來首次出現(xiàn)凈利虧損。同時(shí)，2024年線下門店數(shù)量出現(xiàn)近5年來的首次縮減，從2023年的6093家減少至5127家，一年共減少966家，且下半年關(guān)店速度加快，日均關(guān)店近5家。

在這種情況下，加盟商也各有喜憂。有的還在擴(kuò)招人手，也有的開始擔(dān)心未來經(jīng)營。一名在東莞的加盟商表示，不僅沒有賺錢，有時(shí)候還在倒貼，現(xiàn)在退也退不了，只能慢慢熬下去。她希望自己的店不要關(guān)就行了。

對于百果園的經(jīng)營策略，專家認(rèn)為，盒馬、美團(tuán)買菜等全品類平臺憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和便捷的配送服務(wù)，對百果園形成了有力的競爭沖擊。同時(shí)，國內(nèi)消費(fèi)者更注重性價(jià)比，高端水果需求減少，而百果園此前的高溢價(jià)水果策略未能有效適應(yīng)這一變化，導(dǎo)致其在市場競爭中處于劣勢。