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預制菜供應企業(yè)負責人回應 風波持續(xù)升級(3)

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2025-09-14 13:06:06  搜狐網(wǎng)

邵斌律師進一步解析，根據(jù)2024年3月六部門聯(lián)合發(fā)布的《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的通知》，預制菜被明確定義為“經(jīng)工業(yè)化預加工、預包裝且需加熱食用的菜肴”，而西貝等連鎖品牌的中央廚房配送菜品因屬于企業(yè)自有供應鏈制品，并未被納入預制菜范疇。問題的關鍵在于，中央廚房的制作標準與流程并未對消費者公開，導致企業(yè)的合規(guī)性辯解與公眾認知產(chǎn)生巨大落差。邵斌建議相關部門需盡快建立中央廚房流程監(jiān)督機制，通過明確處罰標準、設立菜肴安全標識等方式，倒逼企業(yè)公開透明化運營，讓消費者在權益受損時能便捷維權。

事實上，這場爭議已超越企業(yè)間的“口水戰(zhàn)”，成為推動行業(yè)變革的催化劑。當法律為知情權、選擇權筑起保護屏障，預制菜才能真正從“信任危機”走向“品質升級”，實現(xiàn)行業(yè)發(fā)展與消費者權益的雙贏。

(責任編輯：zx0001)
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