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明日出伏是“兇日”，記得1不動、2不出 養(yǎng)生要點需牢記(2)

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2025-08-18 10:40:18  小茉莉美食記

俗話說“秋藕最養(yǎng)人”。出伏后新鮮蓮藕陸續(xù)上市，經(jīng)過整個夏天的生長，此時的蓮藕不僅清新脆甜，更是營養(yǎng)滿滿，有助于清熱去火、潤燥生津，改善體質(zhì)。一小節(jié)蓮藕洗凈刮皮，絞成小顆粒狀。搭配一半帶肥的鮮肉攪碎，加入蔥姜、生抽、鹽、胡椒、蠔油調(diào)勻。將藕碎與餡料拌在一起，混合入味。電餅鐺預熱刷油，將餡料整理成小餅放入，點綴白芝麻，加熱至成型且焦黃上色即熟。這樣做出的小餅既有肉餡的鮮嫩，又有顆粒飽滿的藕丁，簡單又美味。

紅薯葉正值旺盛，可以經(jīng)常食用。其獨特的香味和豐富的營養(yǎng)有助于潤腸通便、保護視力、抗氧化和提升免疫力。連同嫩梗一起清洗干凈，瀝干水分。切一些蒜蓉，起鍋放油，蒜蓉未變黃時加入主菜快速翻動。一分鐘左右，紅薯葉質(zhì)地塌軟，調(diào)入蠔油和鹽炒入味，馬上關(guān)火裝盤上桌。

(責任編輯：0882)
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