蜜雪冰城的食品安全問(wèn)題可謂屢見(jiàn)不鮮。2022年11月,湖北仙桃一家門店的檸檬水中出現(xiàn)小蟲(chóng)子;2022年8月,陜西西安消費(fèi)者喝出活蒼蠅,蜜雪冰城總部辯稱“可能是蒼蠅從吸管扎口縫隙處爬進(jìn)去”;同月,黑龍江齊齊哈爾門店因兩杯冰鮮檸檬水中發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)狀異物,被罰1萬(wàn)元;2022年7月,湖南湘西一位消費(fèi)者在招牌檸檬水中喝出蟲(chóng)子,涉事門店被罰1.2萬(wàn)元。截至2023年5月,黑貓投訴平臺(tái)上蜜雪冰城累計(jì)投訴量高達(dá)4657次,其中僅2023年五一假期就有三起涉及蟑螂、蟲(chóng)子和奶蓋變質(zhì)的投訴。
蜜雪冰城憑借低價(jià)策略迅速擴(kuò)張,全國(guó)已擁有近2.4萬(wàn)家門店。2021年,蜜雪冰城營(yíng)收突破百億,凈利潤(rùn)達(dá)19.10億元。但如此規(guī)模的連鎖企業(yè),食品安全問(wèn)題卻屢禁不止。加盟模式下的品控困境是問(wèn)題的核心。當(dāng)一家門店出現(xiàn)問(wèn)題時(shí),區(qū)域負(fù)責(zé)人表示“已經(jīng)在看監(jiān)控”,這種事后補(bǔ)救的方式顯然無(wú)法重建消費(fèi)者信任。蜜雪冰城需要從根本上加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理、門店操作規(guī)范及日常監(jiān)管體系。
蜜雪冰城的萬(wàn)店帝國(guó)正遭遇信任危機(jī)。當(dāng)?shù)蛢r(jià)策略撞上食品安全紅線,消費(fèi)者的質(zhì)疑直指要害。新的蟲(chóng)子照片不斷上傳,新的1000元索賠持續(xù)增加。