入伏后，這幾種菜“打死”都別買，菜販子自己都不吃，很多人愛吃

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2025-08-08 17:03:01 頭條

四季變換，應(yīng)季而食，不同的時(shí)節(jié)里，飲食都要以應(yīng)季，適合當(dāng)下為原則。眼下已經(jīng)入伏，氣候悶熱，空氣潮濕，人們的食欲受到了很大的影響，總是不想吃飯，即使一天下來，依然沒有什么食欲。很多人只想吃點(diǎn)青菜，喝點(diǎn)素湯。好在蔬菜也是我們生活中的重要食材，其擁有著清爽的味道，易于消化，且營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為我們?cè)谌炖镅a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

這個(gè)季節(jié)里，原本應(yīng)季的蔬菜就比較多，加上現(xiàn)代保鮮技術(shù)的不斷發(fā)展，所以在菜場(chǎng)里有很多“四季常見”的菜。雖然看起來新鮮，但口感差，味道差，營(yíng)養(yǎng)也差，甚至還不健康，這樣的菜就不值得我們?nèi)コ粤?。因?yàn)樵谌炖锵亩?，每一餐都很重要，這時(shí)候一定要關(guān)注食材的營(yíng)養(yǎng)性。

下面就來跟大家分享5種，菜販子自己都不吃，很多人卻很愛吃的蔬菜，入伏一會(huì)后，“打死”都別再買了，別不當(dāng)回事。

1、菜花

其本身有著獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，無(wú)論是干扁，還是涼拌，吃起來都別具口感，有不少人都喜歡。其本身也是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，不過在三伏天里卻不適合吃。眾所周知，潮濕悶熱的氣候，使得昆蟲進(jìn)入活躍期，而菜花是一種非常受蟲子喜愛的蔬菜，所以為了保證產(chǎn)量，人們便不得不噴灑藥劑來除蟲。同時(shí)其本身的結(jié)構(gòu)也不容易清洗，經(jīng)常看到有蟲卵在里邊。而且其本身也不耐放，時(shí)間久了就容易散發(fā)“臭味”，所以屆時(shí)菜農(nóng)往往會(huì)噴灑保鮮劑。經(jīng)過水洗甚至高溫烹炒也難以去除味道，所以說這個(gè)季節(jié)，還是能不吃就不吃吧。

2、現(xiàn)在正值荷花盛開的旺季，不過當(dāng)季的鮮蓮藕還要等些日子。一般來說，是在秋季，9月份以后才會(huì)正式上市，那個(gè)時(shí)候的蓮藕鮮甜清脆，好吃又營(yíng)養(yǎng)。雖然現(xiàn)在會(huì)有少量的鮮蓮藕，其屬于早采藕，并未經(jīng)過充分的生長(zhǎng)，此時(shí)藕孔大，水分也多，積累的淀粉少，口感差，營(yíng)養(yǎng)也不充足。還有很大一部分便是冷藏保存的藕，經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的存放，其內(nèi)部也發(fā)生了很大的變化，隨著水分的流失，其會(huì)變得又干又硬，纖維老化，即使煮熟了也不容易消化。而且這個(gè)時(shí)候經(jīng)常會(huì)買到內(nèi)部發(fā)黑，散發(fā)著異味的壞蓮藕，因此最好不要買。

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