“冷在三九,熱在三伏。”這句話深刻體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)天文現(xiàn)象對(duì)季節(jié)變化的精準(zhǔn)認(rèn)知。今年的三伏天雖是近十年來最短的,但并不意味著它容易度過。明天我們將進(jìn)入末伏——三伏天的最后一伏。這期間,中午的陽(yáng)光依然如火焰般炙烤一切,蚊蟲繁衍成災(zāi),守夜攤販和護(hù)秋農(nóng)民忙得熱火朝天。這些都揭示了末伏的鮮明特點(diǎn)。那么,這個(gè)末伏有哪些特性,什么能做、什么不能碰?
說到末伏,仿佛是自然界的“沙盤實(shí)驗(yàn)”。一方面,夜晚涼風(fēng)吹拂讓人感到舒適,許多節(jié)氣諺語也在提醒大家:“立秋過后,秋老虎還會(huì)張牙舞爪。”另一方面,白天的陽(yáng)光和燥熱依舊強(qiáng)烈。最吸引人的是那些圍繞著末伏的各種民間講究和習(xí)俗。比如“末伏貼秋膘”,許多人打著“健康秋補(bǔ)”的幌子大吃大喝,結(jié)果卻有人因燥熱上火滿臉痘痘,還有人因貪涼生病。這些末伏講究和禁忌背后到底有沒有道理?
要搞清楚末伏的意義,我們先從它的“特性”說起。根據(jù)氣象學(xué)家的說法,末伏位于夏秋交替的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),日間酷熱依舊,早晚已顯涼意。這種冷熱交替考驗(yàn)著人體的適應(yīng)能力。諺語“立秋十天難過活”也說明,這個(gè)時(shí)節(jié)濕燥交雜,人體消耗快,脾胃功能脆弱,稍有不慎就會(huì)感冒、腹瀉或燥熱。
正因?yàn)槟┓@段時(shí)間身體容易受損,所以講究開始浮現(xiàn)。人們依靠一代代流傳下來的生活經(jīng)驗(yàn)應(yīng)對(duì),比如調(diào)整飲食:既忌諱過熱的食物如羊肉、辣椒,又講究預(yù)防上火。因此,“蓮藕燉排骨”“鴨肉湯”等溫潤(rùn)的選項(xiàng)經(jīng)常被端上餐桌。地方上也有“烙餅卷雞蛋”的傳統(tǒng),既能媲美現(xiàn)代早餐,又能滿足“末伏養(yǎng)生”。