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入伏后，這幾種菜“打死”都別買，菜販子自己都不吃，很多人愛吃(2)

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2025-08-08 17:03:01  頭條



3、金針菇

金針菇本身吃起來十分鮮美，無論是煮湯還是炒菜，涮火鍋，人們都喜歡。不過作為一種菌類，其在這個潮濕悶熱的三伏天里極易變質(zhì)變味。而超市里的大多都是用塑料袋封好的，隔著袋子我們很難判斷其新鮮程度。之前也經(jīng)常買到聞起來有異味的。此外其雖然鮮美，但其非常難消化。如今暑濕交加，我們的脾胃本身也比較弱，屆時吃金針菇也就更難消化，還有可能會引起腹瀉。因此從新鮮程度以及消化難度來看，這個季節(jié)并不適合吃金針菇。



4、韭菜

老媽的菜園子里一年四季都種著韭菜，所以對于韭菜我十分了解，眾所周知，春天是其最鮮美的時候，口感嫩，味兒特香，包餃子吃太過癮了。而到了現(xiàn)在這個季節(jié)，韭菜已經(jīng)開始抽苔了，所以此時的韭菜葉纖維變粗變老，

揮發(fā)性硫化物比例增高，所以吃起來味道特沖，但并不是清香的味道，反而有些“臭”，而且屆時也不易消化，吃多了容易引起脾胃不適，還會燒心。所以說這個時節(jié)吃餃子，就不要用韭菜來調(diào)餡了。



5、大白菜

這兩天在老家，老媽就念叨，快立秋了，該種白菜了。所以說白菜是秋季種下，初冬時節(jié)收獲的，而最好吃的時候則是在冬天。而現(xiàn)在的菜場里雖然也能看到，但這個時候的白菜大多是在冷庫中保存的，且存放的時間也比較長。而經(jīng)過長時間的存放，其水分會流失，其中的營養(yǎng)也會變少。且吃起來味道寡淡，無論是做菜還是包餃子都不好吃。各種蔬菜都有最佳的食用季節(jié)，如今并不是吃大白菜的時候，所以說能不吃就不吃。


除了以上5種之外，這個季節(jié)的應(yīng)季菜還是有很多的，且味道鮮美營養(yǎng)足，比如莧菜，生菜，黃瓜，西紅柿，茄子，毛豆，茴香菜等，我們可以變換著吃起來。

(責任編輯：zx0002)
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