辣味菜預(yù)制菜重災(zāi)區(qū) 健康隱患需警惕(3)
我們有時(shí)會(huì)碰到一些人，說(shuō)自己老是感冒、疲勞、口腔潰瘍，查不出啥大毛病，但就是不舒服。這類(lèi)人群，很多都有一個(gè)共同點(diǎn)：吃得精、吃得快、吃得方便。預(yù)制菜的營(yíng)養(yǎng)密度低，膳食纖維、維生素含量不足，長(zhǎng)期下去會(huì)造成潛在的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，尤其是鋅、硒、維生素C、維生素B群。這些營(yíng)養(yǎng)素都是維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)行的“螺絲釘”，少了它們，免疫力自然跟著拉胯。
作為醫(yī)生，我們不反對(duì)便利，但我們要提醒風(fēng)險(xiǎn)。以下這8類(lèi)預(yù)制菜，是我個(gè)人在臨床中“常見(jiàn)病與多發(fā)菜”的總結(jié)，也是建議大家要格外警惕的：醬鹵類(lèi)（如鹵雞爪、鹵牛肉）、腌制類(lèi)（如梅菜扣肉、咸菜炒飯）、炸制類(lèi)（如炸雞翅、炸雞排）、紅燒類(lèi)（如紅燒獅子頭、紅燒茄子）、速凍類(lèi)（如速凍水餃、湯圓）、調(diào)味豆制品（如辣條、素雞）、即食海產(chǎn)品（如麻辣小魚(yú)干、即食魷魚(yú)）、調(diào)理包類(lèi)（如咖喱雞塊、番茄牛腩飯）。這些食品普遍存在高鹽、高油、高添加劑的問(wèn)題，如果天天吃、頓頓吃，那等于在給身體“慢性埋雷”。
說(shuō)到這你可能要問(wèn)，那我們是不是就不能碰預(yù)制菜了？當(dāng)然不是。關(guān)鍵不在于吃不吃，而在于怎么吃、吃多少。如果你實(shí)在忙碌，偶爾吃一兩頓預(yù)制菜沒(méi)關(guān)系，但建議搭配新鮮蔬菜和水果，減少調(diào)味包用量，盡量選擇原味或低鹽款式。不要讓預(yù)制菜成為你生活的“主力軍”，而應(yīng)是“臨時(shí)替補(bǔ)”。同時(shí)，關(guān)注標(biāo)簽也很重要，學(xué)會(huì)看鈉含量、脂肪含量、添加劑種類(lèi)。有選擇地吃，也是一種生活智慧。
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