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西貝客服回應員工用漏勺挖下水道 食品安全引擔憂

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2025-09-14 14:05:55  極目新聞

近日，西貝餐飲因預制菜問題陷入輿論風波，引發(fā)公眾對餐飲行業(yè)菜品制作方式和消費者知情權的討論。9月12日和13日，多家媒體記者前往國內多個城市的西貝門店后廚進行探訪直播，展示其菜品制作過程時，發(fā)現(xiàn)了一些問題。有網(wǎng)友在直播視頻中看到，西貝后廚員工用漏勺在下水道（地漏）撈殘渣，引起公眾對食品安全的擔憂。

9月14日，一段視頻顯示，員工用不銹鋼漏勺疏通下水道，漏勺上沒有明確的用途標識。另一段視頻則顯示，下水道旁邊的操作臺上，鍋里放著一個與疏通下水道相似的不銹鋼漏勺。西貝客服回應稱，公司已關注到上述視頻，并將核查此事?？头忉?，根據(jù)要求，西貝的門店會有專用的疏通地漏的清潔工具，貼有專用標識，專人保管，禁止有第二用途。門店一般不會選擇用漏勺清潔地漏。視頻中涉事門店可能選擇了不規(guī)范的工具和操作。

對于視頻中清潔地漏的漏勺與鍋里的漏勺相似的問題，客服表示，這種工具是大家常見的漏勺，公眾會很排斥。公司將與涉事門店溝通，向領導反饋，進一步調查此事。

記者以消費者身份隨機詢問了一家西貝門店，西安某門店店長稱，每個門店確實有一個專門的工具用來清理洗碗間的下水道（地漏）。下水道口有濾網(wǎng)，飯菜渣堆積后需要用工具清理。這個工具和廚房制作食物的工具具有區(qū)分，它有專用標識、固定的存放位置和使用區(qū)域。該門店的下水道清潔工具是一個圓柱形的大杯子。

這場風波始于9月10日羅永浩在微博上吐槽“西貝菜品幾乎全是預制菜，價格昂貴且惡心”，引發(fā)爭議。面對爭議，9月11日晚，西貝創(chuàng)始人賈國龍公開否認門店使用預制菜，并表示將起訴羅永浩。羅永浩隨即懸賞10萬元征集西貝使用預制菜的證據(jù)。

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