新茶飲半年大考：有人吃飽，有人跌倒外賣大戰(zhàn)下的悲歡不相通(5)

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2025-09-09 22:24:55 新浪財(cái)經(jīng)

當(dāng)新茶飲們不再把精力放在“制造話題”上，而是專注于做出更好喝的產(chǎn)品，也在無形中夯實(shí)了品牌的長期競爭力。在國內(nèi)市場日趨飽和的當(dāng)下，“出?！睅缀醭闪怂蓄^部茶飲品牌的共同選擇。其中，蜜雪冰城、霸王茶姬的出海表現(xiàn)格外亮眼。截至2025年二季度，蜜雪冰城海外門店達(dá)1.8萬家；霸王茶姬的海外門店數(shù)量達(dá)208家，第二季度海外市場GMV達(dá)2.352億元，同比增長77.4%，海外市場已經(jīng)成為公司的第二增長曲線。

相較于蜜雪冰城主打“性價(jià)比”策略，霸王茶姬在海外市場走的是中端路線，在堅(jiān)持中國傳統(tǒng)文化特色的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)“在地化”的產(chǎn)品研發(fā)和市場運(yùn)營，比如配合新加坡國慶日推出的蘭花口味新品。雖然發(fā)展步伐相對(duì)慢一些，但卻更能理解海外消費(fèi)者需求，挖掘海外市場潛力。面對(duì)日益激烈的競爭，頭部品牌紛紛修煉“內(nèi)功”，通過優(yōu)化供應(yīng)鏈更好平衡品質(zhì)與成本。古茗通過建立合作種植基地，自建工廠加工食材，其倉儲(chǔ)物流系統(tǒng)可向97%門店提供兩日一配的冷鏈配送；茶百道則通過供應(yīng)鏈優(yōu)化，將93.8%的門店配送效率提升至次日達(dá)。會(huì)員體系運(yùn)營則是鞏固用戶的重要方式，比如霸王茶姬堅(jiān)持“價(jià)值優(yōu)先”戰(zhàn)略，目前73.9%的小程序訂單來自下單兩次及以上的注冊客戶。

盡管外賣大戰(zhàn)暫告一段落，但新茶飲之間的比拼不僅沒有放緩，反而越發(fā)激烈。當(dāng)“繁榮泡沫”褪去，新茶飲的生存壓力也將變得愈發(fā)真實(shí)且沉重。當(dāng)規(guī)模優(yōu)勢不再是新茶飲品牌的“護(hù)城河”，行業(yè)也將從“追求熱鬧”回歸到“追求本質(zhì)”，誰能走得更穩(wěn)、更健康，誰才能在這場不斷有新玩家加入的馬拉松中，跑得最遠(yuǎn)。

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