山姆講不好中產(chǎn)故事了嗎 品質(zhì)問(wèn)題絆倒山姆！山姆好麗友事件引發(fā)中產(chǎn)階級(jí)不滿。當(dāng)好麗友派的包裝在山姆貨架上顯得格格不入時(shí)，一場(chǎng)關(guān)于“中產(chǎn)專屬感”的討論在網(wǎng)絡(luò)上爆發(fā)。山姆作為高端會(huì)員制零售品牌，依靠精準(zhǔn)選品策略贏得中產(chǎn)消費(fèi)者青睞，但近期大眾商品的集中上架與明星商品的下架打破了這種平衡。

2025年6月，山姆上架了定價(jià)49.9元（48枚）的“低糖好麗友派”，宣稱減糖80%并增加30%可可。然而，這款產(chǎn)品遭遇了300余名消費(fèi)者的負(fù)面評(píng)價(jià)，主要爭(zhēng)議點(diǎn)在于實(shí)際甜度超標(biāo)和含起酥油存在反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)。此外，好麗友品牌因2022年的“雙標(biāo)配方”事件喪失部分消費(fèi)者信任，盡管品牌方澄清全球配方一致，但信任裂痕依然存在。

更讓消費(fèi)者不滿的是，山姆下架了一些回購(gòu)率高、性價(jià)比高的商品，如太陽(yáng)餅、米布丁、低糖蛋黃酥等，為新引進(jìn)的大眾品牌讓位。徐福記、衛(wèi)龍、溜溜梅等品牌的入駐與曾經(jīng)熱銷的差異化商品形成鮮明對(duì)比，削弱了山姆的核心競(jìng)爭(zhēng)力。面對(duì)輿論壓力，7月15日傍晚，這款上架一個(gè)多月的“低糖版好麗友派”已在山姆App上下架。

中產(chǎn)階層對(duì)山姆的不滿在于支付會(huì)員費(fèi)用后，期待的是差異化體驗(yàn)和放心消費(fèi)。如果山姆無(wú)法提供獨(dú)特商品和服務(wù)，他們寧愿選擇普通超市購(gòu)物。網(wǎng)友們的評(píng)論也反映了這一觀點(diǎn)：如果選品與普通超市無(wú)異，為何還要花錢辦會(huì)員？質(zhì)量下滑只能換其他家，開(kāi)市客成為替代選擇。

除了好麗友事件，山姆還面臨一系列食品安全問(wèn)題。2025年上半年，山姆多次出現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，如鮮肉包里發(fā)現(xiàn)疑似玻璃的透明異物、牛奶中喝到塑料片、堅(jiān)果中有活蟲(chóng)等。黑貓投訴數(shù)據(jù)顯示，2024年關(guān)于山姆的投訴超過(guò)8000條，其中近40%涉及食品安全問(wèn)題。

快速擴(kuò)張是導(dǎo)致這些問(wèn)題的原因之一。2024年，山姆在國(guó)內(nèi)新開(kāi)6家店，2025年計(jì)劃再開(kāi)10家，門店數(shù)量接近60家，會(huì)員人數(shù)超過(guò)860萬(wàn)。為了支撐規(guī)模，本土化率超過(guò)70%，但品控成了大難題。供應(yīng)鏈與管理能力未能跟上擴(kuò)張速度，導(dǎo)致冷鏈斷供、過(guò)期商品未及時(shí)清理等問(wèn)題頻發(fā)。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的壓力也影響了山姆。盒馬通過(guò)商品創(chuàng)新服務(wù)精準(zhǔn)觸達(dá)細(xì)分需求，開(kāi)市客與家庭需求深度綁定，永輝超市也開(kāi)始發(fā)力。從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年山姆中國(guó)銷售額增速?gòu)?5%降至個(gè)位數(shù)，規(guī)模擴(kuò)張帶來(lái)的供應(yīng)鏈與管理成本高企，迫使企業(yè)采取降本增效措施，直接導(dǎo)致會(huì)員權(quán)益縮水。

山姆若想維持市場(chǎng)地位，必須回歸會(huì)員制本質(zhì)，以獨(dú)特商品、穩(wěn)定品控、清晰定位重塑核心競(jìng)爭(zhēng)力，贏回消費(fèi)者信任。近幾年，山姆一直是友商心目中的典范，甚至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也對(duì)其表示敬佩。山姆的成功在于敢收會(huì)員費(fèi)的魄力，但能否持續(xù)被佩服，取決于其能否守住“讓會(huì)員覺(jué)得值”的初心。畢竟，消費(fèi)者的選擇永遠(yuǎn)是最誠(chéng)實(shí)的。