部分椰子水是濃縮椰漿勾兌行業(yè)亂象引關(guān)注(3)

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2025-06-20 12:09:42 每日經(jīng)濟新聞

面對原料困局，頭部企業(yè)已悄然調(diào)整配方。全球知名的椰子水品牌唯他可可公司（Vita Coco）透露，已開始使用濃縮椰子水補充非濃縮產(chǎn)品，以保障供應(yīng)穩(wěn)定。我國科研機構(gòu)也在積極通過品種改良破解產(chǎn)業(yè)瓶頸。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所培育的7個通過農(nóng)業(yè)部審定的矮化品種，實現(xiàn)了定植后約3年開花結(jié)果，5年左右即可進入豐產(chǎn)期，使產(chǎn)能提升周期縮短逾50%。

在產(chǎn)地標(biāo)識上，山姆椰子水標(biāo)注的是國內(nèi)生產(chǎn)灌裝地，7-Eleven標(biāo)注的是原料產(chǎn)地，而盒馬則標(biāo)注原產(chǎn)國信息。在關(guān)鍵營養(yǎng)成分標(biāo)注方面，7-Eleven是唯一標(biāo)注鉀含量的品牌（188毫克/100ml），盒馬在碳水化合物項目下單獨列出了糖含量（4.6克/100ml），而山姆雖標(biāo)注了基本營養(yǎng)成分，卻未提供鉀含量信息。

天然椰子水本身含有豐富的鉀元素（每100克中的鉀含量可高達200毫克以上）和天然糖分（含量約為3%~6%）。上述品牌方不統(tǒng)一的標(biāo)注方式可能導(dǎo)致消費者難以準(zhǔn)確獲取產(chǎn)品核心營養(yǎng)信息。即便是主流渠道的產(chǎn)品，在包裝標(biāo)識方面尚且存在諸多不統(tǒng)一之處，其他小型銷售渠道的產(chǎn)品規(guī)范程度更令人擔(dān)憂。

椰子水品牌的標(biāo)識亂象暴露出了當(dāng)前行業(yè)面臨的標(biāo)準(zhǔn)缺失困境。全國范圍內(nèi)僅有海南省發(fā)布了《椰子水及其飲料》團體標(biāo)準(zhǔn)，對椰子水的原料、工藝及部分營養(yǎng)成分提出要求，但該標(biāo)準(zhǔn)并非強制性。多數(shù)企業(yè)仍參照《果蔬汁類及其飲料》標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對普通果汁，對椰子水的適用性有限。

姚歡慶認為，盡管消費者可以通過法律途徑維權(quán)，但行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)才是根本解決之道。行業(yè)無標(biāo)準(zhǔn)會導(dǎo)致部分廠商打擦邊球，比如“含椰子水”的比例無法界定，從而加劇行業(yè)混亂。國家應(yīng)主動推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（強制性或推薦性），明確最低要求，以減少市場亂象，保障消費者權(quán)益。

針對椰子水選購，國家市場監(jiān)管總局建議：一看配料表，優(yōu)選僅含“椰子水”或“NFC（非濃縮還原）椰子水”的產(chǎn)品。如果標(biāo)簽出現(xiàn)“添加糖”“高果糖玉米糖漿”等字樣或類似表述，說明并非椰子水，而是調(diào)制椰子水。二查外觀，正品應(yīng)有淡淡椰香，若出現(xiàn)酸澀、霉味等異味，可能提示產(chǎn)品變質(zhì)或摻假。

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(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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