日本大米告急百年輪回困局待解陳米飯團(tuán)折射危機(jī)

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2025-06-20 00:26:40 中國新聞網(wǎng)

在日本，Vintage文化不僅體現(xiàn)在時(shí)尚上，還延伸到了大米。即將在日本便利店上架的Vintage飯團(tuán)，實(shí)際上是由2022年和2023年的陳米制成的普通飯團(tuán)。這種做法是為了緩解國內(nèi)食用大米價(jià)格飆升后的供應(yīng)壓力。

盡管日本政府一直聲稱能夠?qū)崿F(xiàn)大米自給自足，但如今大米變得越來越昂貴。在鹿兒島，有的超市凌晨一點(diǎn)就有人排隊(duì)購買大米。近一年來，日本米價(jià)持續(xù)上漲，6月上旬，一袋5公斤大米的平均售價(jià)為4176日元（約合人民幣207元），是去年同期的近一倍。為了控制漲價(jià)，日本政府已開始投放國家儲(chǔ)備米，但效果有限；一些商店開始限購；部分學(xué)校減少了學(xué)生午餐中米飯的供應(yīng)天數(shù)；甚至還有報(bào)道稱大米被偷。媒體稱大米堪比“吃不起的黃金”。

這并非突然崩盤的故事。過去一年里，極端高溫造成水稻歉收、旅游業(yè)復(fù)蘇導(dǎo)致需求增加、“巨大地震預(yù)警”引發(fā)囤米。但真正讓這場(chǎng)米荒變成系統(tǒng)性危機(jī)的是日本圍繞大米產(chǎn)業(yè)長期實(shí)施的“限種、限購、限供”政策。

“限種”始于上世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)日本為防止水稻供過于求壓低價(jià)格，推行“減反政策”，控制水田面積，鼓勵(lì)農(nóng)戶改種玉米、大豆等其他農(nóng)作物。盡管這一政策在2018年被叫停，但其慣性仍在。政府繼續(xù)通過指導(dǎo)方針、補(bǔ)貼等方式引導(dǎo)農(nóng)民改種其他農(nóng)作物，結(jié)果是稻米種植面積不斷減少，農(nóng)戶數(shù)量下降。數(shù)據(jù)顯示，僅2024年一年，日本就有創(chuàng)紀(jì)錄數(shù)量的稻農(nóng)停業(yè)或破產(chǎn)。

在種植意愿不斷下降的同時(shí)，“限購”政策進(jìn)一步壓縮了市場(chǎng)調(diào)節(jié)的空間。為了保護(hù)本國農(nóng)業(yè)并保住稻農(nóng)這個(gè)自民黨的基本票倉，日本每年僅允許77萬噸免稅進(jìn)口大米，超出部分需繳納高額關(guān)稅。更嚴(yán)重的問題來自“限供”。日本大米供應(yīng)鏈復(fù)雜，多數(shù)農(nóng)民通過日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組合運(yùn)營的系統(tǒng)出售大米。今年3月以來，政府多次釋放儲(chǔ)備，但米價(jià)仍居高不下。這是因?yàn)榕c自民黨關(guān)系密切的“農(nóng)協(xié)”通過競標(biāo)收購了90%以上的儲(chǔ)備米，形成了實(shí)質(zhì)上的壟斷。這意味著即便國家層面已有調(diào)控意圖，在執(zhí)行環(huán)節(jié)結(jié)構(gòu)性壟斷正在大幅削弱調(diào)控的效果。

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