當(dāng)然,也有消費者發(fā)現(xiàn),順著纖體瘦身的概念,品牌們其實是在打“擦邊球”。在奈雪以羽衣甘藍(lán)為主要原料的“瘦瘦小綠瓶”產(chǎn)品頁,有一行不太顯眼的小字寫著“瘦瘦、輕盈指新方形瓶型更瘦更輕便,不指代功能性”。同樣情況出現(xiàn)在古茗的小程序上,一款名叫“輕體*果蔬瓶”的產(chǎn)品,詳情頁里的溫馨小提示寫著,“輕體僅指喝下飲品后輕松鮮活的狀態(tài),不代表產(chǎn)品實際效果”。
所以,真的要瘦身,要健康,很難只靠一杯杯綠色的飲料。年輕人去奶茶店,為羽衣甘藍(lán)和其他果蔬茶飲買單,圖的不過是一個心理安慰和熱量差。既然腳步已經(jīng)邁入奶茶店,選擇一杯果蔬茶,總比一杯加糖加奶加小料的奶茶,要來得讓人更沒有負(fù)擔(dān)。
當(dāng)“養(yǎng)生”成為剛需,奶茶也披上了功能性的外衣。食物的功能不再是單純的果腹,必須還有額外的加成,才能讓年輕人愿意為其買單。國家衛(wèi)健委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南》將“多吃蔬菜”列為核心建議之一。但作為大城市的打工人,一日三餐常常依靠外賣解決,外賣盒飯中的蔬菜聊勝于無;沙拉碗里的蔬菜價格昂貴且吃不飽,更像是精致生活的表演道具。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的每日300-500克蔬菜攝入量,在快節(jié)奏、重口味的都市生活里,成了難以企及的目標(biāo)。
健康焦慮在社交媒體上彌漫,“膳食纖維不足”“維生素缺乏”的科普帖層出不窮。當(dāng)“吃草”成為必需,卻又難以在日常飲食中輕松實現(xiàn)時,一杯濃縮了“超級蔬菜”精華的飲品,便成了觸手可及的解決方案。
不止羽衣甘藍(lán)火了,巴西莓粉、奇亞籽、姜黃粉這類能給年輕人帶來“確定性”承諾的食物也越來越受青睞。它們被統(tǒng)稱為“超級食物”,共同特點是被賦予了超越普通食材的“營養(yǎng)神話”,如高抗氧化值、富含某種稀缺營養(yǎng)素、特定健康功效。它們的出現(xiàn)往往伴隨著社交媒體上精心設(shè)計的視覺呈現(xiàn),標(biāo)志性的濃稠紫色、墨黑色或亮黃色。更重要的是,它們能以粉末、膠囊或濃縮液的形式便捷地融入飲品或零食,完美適配年輕人“高效進(jìn)補(bǔ)”的需求。
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