想瘦的年輕人狂炫綠化帶羽衣甘藍(lán)成新寵(5)

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2025-06-01 13:49:43 喬巴是好同學(xué)

“超級食物”的概念近幾年才出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)中。以羽衣甘藍(lán)為例，幾百年前，它在歐洲僅是窮人餐桌的替補(bǔ)或牲畜飼料。二戰(zhàn)時(shí)期，英國曾因糧食短缺推廣它為“救荒菜”，但和平年代迅速被遺忘。直到2013年，公關(guān)女王奧伯倫·辛克萊爾出手，羽衣甘藍(lán)才從“丑小鴨”躍升成如今的“超級食物”。她動用時(shí)尚圈人脈，宣稱“吃羽衣甘藍(lán)是紐約精英的終極生活方式”，讓影后格溫妮絲·帕特洛登上《艾倫秀》，現(xiàn)場制作“羽衣甘藍(lán)薯片”，還聯(lián)合營養(yǎng)學(xué)家發(fā)布研究報(bào)告，強(qiáng)調(diào)羽衣甘藍(lán)富含維生素K、抗氧化劑，哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院也順勢將其定性為“營養(yǎng)黃金”。

很快，羽衣甘藍(lán)乘著健康趨勢的風(fēng)潮風(fēng)靡全球，成為公認(rèn)的“超級食物”，一度是超模餐盤和健身博主碗里的絕對C位，象征著一種自律、高端的生活方式。當(dāng)羽衣甘藍(lán)來到中國，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變離不開茶飲品牌的推波助瀾。品牌敏銳地捕捉到了年輕人對健康的迫切需求和對便捷的極致追求，將“超級食物”的概念從小眾圈層推向大眾消費(fèi)市場。它們不只是售賣一種原料，更是在售賣一種“健康生活方式”的標(biāo)簽和一種“即時(shí)滿足”的情緒價(jià)值。

對于國內(nèi)的消費(fèi)品牌來說，推火羽衣甘藍(lán)極具性價(jià)比——借助其已有的國際健康光環(huán)，無需從零教育市場，只要將其本土化、飲品化、場景化，就能迅速點(diǎn)燃消費(fèi)者的認(rèn)知和購買欲。品牌們爭相將羽衣甘藍(lán)融入產(chǎn)品線，貼上“健康”“輕盈”“排毒”的標(biāo)簽，就這樣，一種味道并不友好的蔬菜，成了新茶飲賽道上的“綠色黃金”。

而對于年輕人來說，在忙碌間隙點(diǎn)上一杯羽衣甘藍(lán)果蔬汁，喝飲料的同時(shí)還能減輕奶茶的負(fù)罪感，為身體注入想象中的豐富營養(yǎng)和纖維，這份信念感帶來的心理慰藉和社交貨幣價(jià)值，或許早已超越了飲品本身的味道和實(shí)際功效。幾十塊錢，就能買到一杯滿滿的“情緒價(jià)值”，心理上的賬本算一算，其實(shí)也不虧。

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(責(zé)任編輯：zx0001)

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