包裝上的零添加到底不添加什么食品標簽的“文字游戲”

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2025-05-15 12:35:14 央廣網

近年來，產品包裝上各種“零添加”“零蔗糖”“零防腐劑”等“零字號”盛行。一些商家通過模糊宣傳、擦邊營銷等手段，利用消費者對健康飲食的追求，玩起了“文字游戲”。商品包裝上的“0添加”所指物質各有不同，多數(shù)產品只摘取自己沒有添加的成分進行宣傳。例如，一款蠔油瓶身標簽上打著“0添加”，下方一行小字解釋道：0%添加防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)，含量未檢出；一款益生菌風味發(fā)酵乳，包裝上用大字標注“0添加”，并寫明“不添加明膠、合成色素、甜味劑”。

當前市場上一些飲料、調味料等產品標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB 7718—2011)的規(guī)定，但該標準未對“零添加”有明確規(guī)定。業(yè)內人士認為，一些商家在國家標準沒有明確要求的情況下，利用消費者追求“天然”、排斥食品添加劑的心理，通過標示“零添加”來提高產品價格。此外，一些商品包裝上使用“零添加”，其實模糊了生產過程中“添加”和最終產品中“含有”的概念。當前市場上產品標示“零添加色素”或“零添加防腐劑”，并不代表產品中不含有色素或防腐劑，可能仍然會出現(xiàn)食品添加劑隨食品配料帶入食品的情形。

廣東省食品檢驗所專家表示，為了避免誤導消費者，剛發(fā)布的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB 7718—2025)，明確食品標簽不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯；食品添加劑、污染物，以及法律、法規(guī)和標準中規(guī)定的不允許添加到食品中或不應存在于食品中的物質，不得使用“無”“不含”等詞匯及其同義語進行聲稱。該標準于2027年3月16日正式實施后，“零添加”“不添加”亂象有望得到解決。

商品標簽上“無糖”“0添加蔗糖”的現(xiàn)象也較為普遍。但實際上，聲稱“0添加蔗糖”不等于產品中不含有糖。聲稱“無糖”但又有甜味的產品，可能是添加了甜味劑。例如，一款活性乳酸菌飲品(0蔗糖白桃烏龍味)，產品標稱“0蔗糖”，但配料表顯示添加了食用葡萄糖；一款“0添加蔗糖”風味酸牛奶，標簽顯示“蔗糖含量：未檢出”，但配料表中有“三氯蔗糖”?！叭日崽恰逼鋵嵤且环N甜味劑，屬于食品添加劑一類。

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