第一批縣城加盟商，紛紛開始閉店了(4)

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2024-12-03 14:31:59 記經(jīng)典時刻

2022年夏天，我通過了趙一鳴零食的加盟面試。為了深度理解這個行業(yè)，我申請去實體店上一個星期班。店鋪位于安徽省中部的一個縣城，我在附近訂了酒店，每天下午1點到店，晚上11點下班。

那家店鋪的生意很好，一天能賣到3萬塊，相當于3萬塊錢的貨要從貨架上清走，再從倉庫把3萬塊錢的貨搬出來，往里補。

▲顧客在趙一鳴零食店內(nèi)選購。圖/視覺中國

店員總是在不停補貨，直到現(xiàn)在我回憶起那周的工作，還清楚地記得一天走動下來雙腳的疼痛感。店鋪有120平方米，算上我，店員在10人左右，我們按照不同種類劃分每個人負責的區(qū)域，比如飲料區(qū)、泡面區(qū)、糖果區(qū)、辣條區(qū)等等，要做的事情并不復雜，主要是保證自己區(qū)域的貨架充足，貨架下面的抽屜充足，倉庫里有庫存。

除了補貨，我還協(xié)助收銀員收銀，負責在一旁打開購物袋裝貨。高峰期從下午6點就開始了，持續(xù)到晚上9點，店里3臺收音機都不停歇。有一次我低頭裝了一個小時袋子，一抬頭，發(fā)現(xiàn)排隊的隊伍和沒動一樣，把通道都填滿了。

如今，縣城零食店幾乎很難再出現(xiàn)這種火熱的景象，能夠保持微利，持續(xù)經(jīng)營已經(jīng)很好了。

縣城都變成了“復制粘貼”

業(yè)內(nèi)有這樣一句話，足以說明一個好的位置對商鋪的重要性——選址定生死。直到現(xiàn)在，我走過了全國各地100多個縣城，依然不敢說能絕對看準。

我的第一家店開在安徽中南部的縣城，選址選了兩個多月。起初，我花了20天在隔壁的縣城看鋪面。每天早上七八點起床后，就沿著這個縣城走，挨個鋪子聊。正值酷暑，我實在走不動了，就買了雙軟底拖鞋，接著轉(zhuǎn)，熬到晚上。

即便花了半個多月時間，最后我也沒有在那里開成店。兩年過去了，我對那座縣城的整體的布局依舊很熟悉，我記得它的老城區(qū)到新城區(qū)怎么走，它的開發(fā)區(qū)在哪里，某某鋪子的租金多少錢，轉(zhuǎn)讓費多少錢。

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