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第一批縣城加盟商，紛紛開始閉店了(2)

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2024-12-03 14:31:59  記經典時刻

你會發(fā)現，在今年，價格不上不下的店鋪最容易關閉。在我們縣城，德克士、書亦燒仙草幾乎全部關店了。剩下的玩家競爭愈發(fā)激烈。上半年，一家招牌上畫著微笑兔子的競品零食店開在了我鋪子隔壁幾十米外?？h城的盤子就這么大，大家都心照不宣，彼此默默地，貼臉對打，爭奪客流。

所以我今年著重看零食之外的業(yè)態(tài)，上半年，我加盟了一家瑞幸咖啡。原本，我也在看餐館的項目，還面試了塔斯汀漢堡，可參考了身邊加盟商朋友今年的加盟情況，決定還是繼續(xù)觀望。

加盟的腳步放慢了，我有了時間照顧家庭。妻子在今年秋天生了小孩，我就帶孩子，做家事，剩余的時間，反倒是可以把過去了解的數據整理出來，比如不同縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人口、經濟、商圈情況，為后續(xù)開店選址打好基礎。

零食店的模式與便利店接近，如果能保持微利的狀態(tài)，回本周期三到四年是很正常的。而餐飲店不同，生命周期很短，很多都活不過一年。今年以來，能做到全國性的餐飲品牌更少了，大部分都集中在某片區(qū)域。

我身邊兩個做零食的加盟商朋友，都在今年切換了賽道，加盟了火鍋店，一個選了鮮切牛肉的品牌，開在縣城，一個選了重慶火鍋，開在一個三線城市。正常來講，火鍋店的投資金額都比較高，這兩家店都投了百萬元以上，目前看來，每個月都在虧錢，其中做重慶火鍋的朋友每個月單是補貼人工費用，就要花費十萬塊。

這是職業(yè)加盟商們嘗試新業(yè)態(tài)時經常出現的失誤。職業(yè)加盟商是近幾年新興的群體，大家都是一邊試錯一邊積累經驗。與個體加盟商不同，我們一般通過合伙人的形式，共同分擔風險。舉例來說，我最初加盟趙一鳴零食的啟動資金是100萬元，分成兩個50萬，找了一個合伙人配置剩余的資金，這樣就擁有了兩家門店，不是把全部身家都all in在一家鋪子上。

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