常吃4種食物的人胃癌風(fēng)險(xiǎn)低 護(hù)胃要點(diǎn)揭曉
胃是消化系統(tǒng)的重要部分，每天分泌1.5到2升胃液，形成強(qiáng)酸環(huán)境，不僅能將食物粉碎成乳糜狀，還能在細(xì)菌入侵前將其殺滅。然而，錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣、情緒和壓力等因素會(huì)影響胃的功能，使其容易出現(xiàn)問題。
11月29日是全國胃癌關(guān)愛日，專家解讀了有助于預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣。多吃新鮮蔬果可以降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)。新鮮蔬果富含類黃酮、維生素C、番茄紅素等生物活性物質(zhì)，具有抗氧化、防癌癥的作用。研究顯示，每周吃水果超過三次的人群胃癌風(fēng)險(xiǎn)降低62%，每周吃蔬菜超過三次的人群胃癌風(fēng)險(xiǎn)降低38%。建議成人每天攝入300到500克新鮮蔬菜（深色蔬菜應(yīng)占一半），新鮮水果攝入量為每天200到350克。
全谷物對胃也有益處。大量食用全谷物（如小米、玉米、高粱、燕麥和蕎麥等）可將胃癌風(fēng)險(xiǎn)降低13%，而大量食用精制谷物（如精米白面）會(huì)使胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加36%。建議每天攝入200到300克谷類食物，其中全谷物和雜豆類為50到150克。
非發(fā)酵豆制品也是好選擇。攝入大豆可以使胃癌風(fēng)險(xiǎn)降低36%，而大量攝入發(fā)酵豆制品（如腐乳）會(huì)使胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加19%。建議多吃非發(fā)酵豆制品，少吃發(fā)酵的。
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