白酒講故事的時代結(jié)束了嗎 行業(yè)步入新周期(2)
消費端的變化深刻重塑了白酒市場的格局。高端餐飲和商務(wù)宴請疲軟最為明顯。根據(jù)數(shù)據(jù)，2025年前三季度，高端餐飲場景下的白酒出貨量同比下降約15%至20%。年輕消費者的偏好變化加劇了這一沖擊。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，25歲至35歲的白酒潛在消費群體中，約有52%的受訪者更傾向于低度酒、果酒或精釀啤酒。與此同時，這部分人群對于“酒桌文化”存在普遍排斥，超過60%的受訪年輕消費者表示在社交場合更愿意用咖啡、茶飲或輕飲替代酒精飲品。傳統(tǒng)核心消費群體35歲以上中年男性雖然仍保持一定購買力，但消費頻率和場景也在下降。這種代際斷層讓曾經(jīng)靠傳統(tǒng)消費習(xí)慣穩(wěn)健增長的企業(yè)陷入新困局。迎駕貢酒Q3營收同比下降約20.8%，歸母凈利潤下滑39%，今世緣營收下滑26.8%，歸母凈利潤下降48.7%。這些數(shù)據(jù)直接反映了消費行為的轉(zhuǎn)向。家庭消費場景簡化，高價白酒失去了部分傳統(tǒng)用途。禮贈和宴請場景減少，取而代之的是更實用和輕量化的消費選擇。低度酒、預(yù)調(diào)雞尾酒、精釀啤酒等品類快速崛起，白酒企業(yè)在年輕人家庭日常消費場景中逐漸邊緣化。
多數(shù)區(qū)域品牌仍在依賴傳統(tǒng)渠道銷售和高端產(chǎn)品毛利，而年輕消費群體偏好的轉(zhuǎn)移需要時間培育新的產(chǎn)品和營銷模式。即便是頭部企業(yè)，也不得不通過嘗試低度化產(chǎn)品、跨界聯(lián)名、直播電商等手段尋找新場景，但這些努力尚未形成顯著業(yè)績支撐。傳統(tǒng)消費場景正在萎縮，而新消費場景尚未完全建立，導(dǎo)致區(qū)域品牌和部分中高端產(chǎn)品在Q3集體下滑。
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