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霜降進補：“3肉不上桌，福氣不進門”，指哪3肉？

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2025-10-22 13:23:11  頭條

“一年補透透，不如補霜降”，不知不覺間秋天即將過去明日就將迎來今年秋季里的最后一個節(jié)氣——霜降。






霜降節(jié)氣是一年之中晝夜溫差最大的時節(jié)，也是草木開始枯黃凋落，菊花傲霜盛開的時候，而來到霜降節(jié)氣，也就意味著離今年的冬季僅剩下這最后的15天。




霜降節(jié)氣進補是民間的老傳統(tǒng)，而且這個時節(jié)要適當?shù)某渣c肉，因為肉類中富含蛋白質，可以幫助人們補充體力，以及積累能量應對越來越冷的嚴寒天氣。



霜降進補，“3肉不上桌，福氣不進門”，指哪3肉？別忘了告訴家人！




1、羊肉


“霜降一碗羊肉湯，不勞神醫(yī)開藥方”，羊肉作為溫熱性的食材，特別適合秋冬轉換的霜降節(jié)氣食用，而且霜降時節(jié)的羊肉，正是貼好秋膘，肉質豐腴肥美的時節(jié)。




推薦菜譜：鯽魚羊排冬瓜湯






1.鯽魚宰殺干凈后去除魚鱗、魚鰓和內臟，把腹內黑膜摳洗干凈，羊排剁成小塊涼水入鍋燒開后撇凈浮沫撈出洗凈，冬瓜去皮后切成薄片。






2.鍋中入油，油熱后把鯽魚入鍋煎至兩面金黃后，下入姜片爆出香味，烹入米醋和料酒。






3.鍋中添入足夠的湯汁，下入清洗干凈的羊排，大火燒開后轉小火慢燉，燉至羊排軟爛。






4.鍋中下入冬瓜片，繼續(xù)燉煮至冬瓜片軟爛。






5.鍋中加入鹽和胡椒粉調味，開大火撇凈浮沫，然后撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

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