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明日芒種，提醒“5樣不上桌，福氣不進門”

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2025-06-04 15:26:17  頭條

芒者，本意為禾本科作物種子外殼上的細刺；種者，播種也；這里指南方晚稻進入播種的最后時刻。與此同時，北方的小麥已是金黃一片，豐收在望。所以芒種既有種也有收，其體現(xiàn)了非常明顯的農(nóng)耕意義。

當(dāng)然傳統(tǒng)節(jié)氣更是氣候的時間表，芒種的來臨，各地開啟高溫多雨的模式，令人汗流不止，消耗增加，所以屆時人們也要通過當(dāng)下的時令菜肴進行食補，來補充消耗，也為三伏天的到來做準(zhǔn)備。當(dāng)然特殊的日子中，飲食中也要圖個好彩頭，所以下面就來跟大家分享5種適合這個時節(jié)的吉祥菜肴以及水果，提醒大家“5樣不上桌，福氣不進門”，有錢沒錢都別忘吃。



第1樣：鴨肉

天氣熱了，又到了吃鴨肉的季節(jié)，其屬于比較具有季節(jié)性的肉類，相比之下更適合夏季，其肉質(zhì)清涼，且富含氨基酸，B類維他命等，有助于補虛健脾，養(yǎng)心護肝，清熱解乏，提升免疫等。同時人們富有其壓制的意思，意為將不好的事情都壓住，從而迎接好運和福氣。


1、準(zhǔn)備半只到一只番鴨，簡單改刀后，先用面粉逐一搓搓，然后沖干凈。

2、一些酸梅切碎，沒有的換成話梅或是圣女果，葡萄干都行。

3、鍋里倒寬水，先將鴨肉放里邊，逐漸煮開，把臟東西煮出來，一一夾出來控干。

4、重新將鍋燒熱放油，鴨肉倒里邊，快速炒，其中的水分被烹出去。丟一些生姜，梅子丁倒里邊，炒勻后調(diào)些生抽，再加點冰糖炒勻，接著放熱水，沒過鴨肉。

5、小火燉四十分鐘，將其充分燉至軟軟，最后補些鹽，調(diào)整為大火將湯汁收濃稠出鍋即可。

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