再訪淄博：網(wǎng)紅喧囂過后的萬億雄心從“烤”場到產(chǎn)業(yè)引擎(2)

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2025-10-04 22:13:23 每日經(jīng)濟(jì)新聞

夜幕初垂，淄博“初代網(wǎng)紅店”牧羊村燒烤淺海店門前已是車水馬龍。一旁的馬路上，來自天南海北的牌照依次排開，剛停好車的車主李楠探頭望了望店內(nèi)攢動的人頭，略帶懊悔地對同伴說：“看來要排隊(duì)了，不知道今晚幾點(diǎn)能吃上?！?/p>

牧羊村燒烤店旁，啤酒攤主依舊忙碌，她已經(jīng)連續(xù)三年享受著“淄博燒烤”帶來的紅利?！白蛱欤?0月2日）我們忙到凌晨兩點(diǎn)半才收攤，今天下午五點(diǎn)就開始排隊(duì)了。”對她而言，如今的客流雖不及巔峰期那般“瘋狂”，卻已成為一種穩(wěn)定而可持續(xù)的生意。

時間撥回2023年初春，社會消費(fèi)熱情集中釋放，淄博成了那個被“潑天富貴”選中的幸運(yùn)兒，“進(jìn)淄趕烤”迅速席卷全國。在此之前，淄博并非旅游名城，它的標(biāo)簽是“老工業(yè)基地”，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是化工、機(jī)電、醫(yī)藥等，經(jīng)濟(jì)總量在山東省內(nèi)長期處于中游，是一個不溫不火的“中等生”。

面對突如其來的流量，淄博的反應(yīng)速度和應(yīng)對能力至今仍被視為現(xiàn)象級城市治理的范本?；仡櫮嵌螝v程，淄博市商務(wù)局有關(guān)人士坦言：“燒烤能火，不只因?yàn)槲兜溃P(guān)鍵的是背后的政府服務(wù)和城市誠意。”

爆火初期，淄博市商務(wù)局迅速成立燒烤專班，為保障海月龍宮燒烤節(jié)等活動，僅用7天時間就建好場地、完善配套；當(dāng)?shù)匕l(fā)改委聯(lián)合市場監(jiān)管局火速下文，嚴(yán)控酒店價格，規(guī)定漲幅超過正常范圍50%即予以處罰，避免出現(xiàn)宰客現(xiàn)象。

這種“保姆式”的服務(wù)讓“服務(wù)型政府”成為淄博最亮眼的標(biāo)簽之一，甚至被外界總結(jié)為一套“出圈公式”。網(wǎng)紅效應(yīng)直接拉動了消費(fèi)。2023年，淄博市社會消費(fèi)品零售總額同比增長9.6%，分別高出全省、全國0.9和2.4個百分點(diǎn)，其中限上住宿業(yè)、餐飲業(yè)營業(yè)額同比分別增長了驚人的28.1%和25.8%。

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