夜幕初垂,淄博“初代網(wǎng)紅店”牧羊村燒烤淺海店門前已是車水馬龍。一旁的馬路上,來自天南海北的牌照依次排開,剛停好車的車主李楠探頭望了望店內(nèi)攢動的人頭,略帶懊悔地對同伴說:“看來要排隊(duì)了,不知道今晚幾點(diǎn)能吃上?!?/p>
牧羊村燒烤店旁,啤酒攤主依舊忙碌,她已經(jīng)連續(xù)三年享受著“淄博燒烤”帶來的紅利?!白蛱欤?0月2日)我們忙到凌晨兩點(diǎn)半才收攤,今天下午五點(diǎn)就開始排隊(duì)了。”對她而言,如今的客流雖不及巔峰期那般“瘋狂”,卻已成為一種穩(wěn)定而可持續(xù)的生意。
時間撥回2023年初春,社會消費(fèi)熱情集中釋放,淄博成了那個被“潑天富貴”選中的幸運(yùn)兒,“進(jìn)淄趕烤”迅速席卷全國。在此之前,淄博并非旅游名城,它的標(biāo)簽是“老工業(yè)基地”,主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是化工、機(jī)電、醫(yī)藥等,經(jīng)濟(jì)總量在山東省內(nèi)長期處于中游,是一個不溫不火的“中等生”。
面對突如其來的流量,淄博的反應(yīng)速度和應(yīng)對能力至今仍被視為現(xiàn)象級城市治理的范本?;仡櫮嵌螝v程,淄博市商務(wù)局有關(guān)人士坦言:“燒烤能火,不只因?yàn)槲兜溃P(guān)鍵的是背后的政府服務(wù)和城市誠意。”
爆火初期,淄博市商務(wù)局迅速成立燒烤專班,為保障海月龍宮燒烤節(jié)等活動,僅用7天時間就建好場地、完善配套;當(dāng)?shù)匕l(fā)改委聯(lián)合市場監(jiān)管局火速下文,嚴(yán)控酒店價格,規(guī)定漲幅超過正常范圍50%即予以處罰,避免出現(xiàn)宰客現(xiàn)象。
這種“保姆式”的服務(wù)讓“服務(wù)型政府”成為淄博最亮眼的標(biāo)簽之一,甚至被外界總結(jié)為一套“出圈公式”。網(wǎng)紅效應(yīng)直接拉動了消費(fèi)。2023年,淄博市社會消費(fèi)品零售總額同比增長9.6%,分別高出全省、全國0.9和2.4個百分點(diǎn),其中限上住宿業(yè)、餐飲業(yè)營業(yè)額同比分別增長了驚人的28.1%和25.8%。
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