預(yù)制菜之王薩莉亞為啥沒人罵實(shí)用主義的勝利

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2025-09-14 07:23:49 佬麻雀情感故事

在國內(nèi)餐飲品牌因預(yù)制菜引發(fā)爭議時(shí)，日本品牌薩莉亞卻在中國市場實(shí)現(xiàn)了凈利潤增長59%的成績。這家被稱為“西餐界沙縣”的餐廳憑借14元的意面和8元無限續(xù)杯的飲料，吸引了大量忠實(shí)顧客。同樣是預(yù)制菜，薩莉亞為何能避免批評？

薩莉亞預(yù)計(jì)2024財(cái)年的凈利潤將達(dá)到82億日元，創(chuàng)14年來新高，其中中國市場貢獻(xiàn)最大。與國內(nèi)其他餐廳不同，薩莉亞將冷凍半成品直接標(biāo)注在菜單上銷售。這種透明度反而贏得了消費(fèi)者的信任，因?yàn)槠渌蛷d常常使用料理包偽裝現(xiàn)炒。

小紅書上的“薩門信徒”以一種戲謔的方式宣稱“薩莉亞難吃但便宜”，這實(shí)際上是對消費(fèi)主義的一種反諷。在人均30元的薩莉亞，年輕人無需為拍照打卡支付額外費(fèi)用，低價(jià)成為了經(jīng)濟(jì)下行期的尊嚴(yán)底線。正如網(wǎng)友所說：“罵薩莉亞難吃？那你一定沒窮過?！?/p>

薩莉亞的標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜意外契合了當(dāng)代年輕人的心理需求。打工人下班后走進(jìn)任意一家門店，都能獲得完全相同的14元肉醬意面，這種確定性成為對抗生活動蕩的錨點(diǎn)。更重要的是，薩莉亞消除了選擇焦慮——當(dāng)年輕人連“中午吃什么”都要耗費(fèi)決策能量時(shí)，無需思考的菜單成了救命稻草。

薩莉亞的成功在于其“14+8”公式：14元主食保證基礎(chǔ)飽腹，8元飲料滿足社交需求。這種定價(jià)策略精準(zhǔn)擊中了生存剛需，比“消費(fèi)升級”更符合當(dāng)下年輕人的需求。其直營模式雖然限制了擴(kuò)張速度，但守住了“難吃但安全”的底線，與其他用料理包賣高價(jià)的餐廳形成了道德反差。

“薩門”狂歡的背后，是年輕人用實(shí)用主義對抗通脹的智慧。他們在社交媒體曬出30元的薩莉亞賬單，炫耀的不是美食，而是在緊縮時(shí)代依然保有的消費(fèi)自主權(quán)。正如信徒們所說：“我們愛的不是薩莉亞，是在漲價(jià)潮里還能自由點(diǎn)單的自己?！?/p>

(責(zé)任編輯：zx0001)

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