凈虧4億、關(guān)店千家、市值蒸發(fā)超7成，“水果茅臺”教育消費者塌房高端水果之困

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2025-08-13 11:45:00 澎湃新聞

近日，水果連鎖巨頭百果園董事長余惠勇因在視頻中的言論引發(fā)爭議。截至8月11日港股收盤，百果園股價報1.74港元/股，跌0.57%，盤中一度跌8%。

在回應“百果園水果太貴”的問題時，余惠勇表示，商業(yè)有兩種方式：一種是利用消費者的無知，另一種是教育消費者成熟。他認為百果園多年來一直在教育消費者成熟，不會去迎合消費者。他還指出，如果消費者不知情，只能選擇便宜和看價格。百果園會在成本上繼續(xù)優(yōu)化，但絕不在品質(zhì)上做讓步。

百果園成立于2001年，總部位于深圳，是一家集水果采購、種植支持、采后保鮮、物流倉儲、標準分級、營銷拓展、品牌運營、門店零售、信息科技、金融資本、科研教育于一體的大型連鎖企業(yè)。2019年推出大生鮮戰(zhàn)略，宣布進入生鮮市場，將業(yè)務擴展至生鮮零售。2023年1月，百果園在港交所上市，成為中國水果連鎖零售第一股。

余惠勇認為，想給顧客留下便宜的印象很容易，因為不同品質(zhì)的水果價格差異很大。他舉例說，陽光玫瑰從幾十元一斤降到幾元一斤，真正好的陽光玫瑰需要嚴格控制產(chǎn)量和使用有機肥，所以價格較高。然而，一些網(wǎng)友認為，在信息透明的時代，賣水果的百果園想教育消費者了解水果溢價并不現(xiàn)實，行業(yè)缺乏技術(shù)創(chuàng)新，品牌定位高不成低不就易受內(nèi)卷沖擊。

8月11日上午，澎湃新聞記者實地探訪了上海一家百果園店鋪。店員表示，熱搜視頻內(nèi)容多數(shù)為掐頭去尾，其本意是讓客人有更多選擇，并非教育消費者。店內(nèi)平時有優(yōu)惠活動，每天會有一樣水果打折，且也有便宜的水果供消費者自行選擇。對于店內(nèi)商品售賣方式與價格，店員表示，百果園的陽光玫瑰、小番茄等水果價格與市場同類產(chǎn)品相比較貴，但百果園開了數(shù)年，并非第一天定價。

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