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中國皮蛋開始在美國供不應求 從“最惡心食物”到“斷貨王”(2)

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2025-07-11 17:53:36  新浪

產品上線前，旭日構建三級傳播引擎：美食KOL合作方面，簽約The Sushi Guy等15位垂直博主，制作“皮蛋豆腐”“皮蛋粥”教程；專業(yè)媒體聯(lián)動Tasting Table發(fā)布文化科普，解構“千年蛋”工藝奧秘；同時利用社群裂變：激發(fā)華人“家鄉(xiāng)自豪感”，用戶自發(fā)分享開平皮蛋的烹飪視頻。當某位博主在視頻中從皺眉嘗試到驚呼“Amazing”時，產品完成了從黑暗料理到新奇美食的認知躍遷。

Costco皮蛋引爆了在美華人的消費熱潮：西雅圖用戶曬出“一次買6盒（120枚）”的批量采購小票，更有消費者將皮蛋禮盒作為圣誕禮物替代傳統(tǒng)巧克力。此外，華人顧客還發(fā)現(xiàn)Costco皮蛋相較華人超市同類產品“品質更好還便宜2美元”，進一步推動了搶購風潮。更深層的是消費習慣遷移，如第三代華裔Lisa Chen在Ins分享：“以前買皮蛋要開車半小時去華人超市，現(xiàn)在Cosco購物時順手拿一盒，就像買牛奶一樣自然?！?/p>

Costco皮蛋不僅受到華人熱捧，還意外實現(xiàn)了本土化破圈，獲得非亞裔群體的接納。加州一位Costco經理購買整盒皮蛋分給店員品嘗，而YouTube上則涌現(xiàn)出“皮蛋牛油果沙拉”等創(chuàng)新食譜視頻。更有美食博主開發(fā)出“皮蛋蘸墨西哥辣醬”的融合吃法，展現(xiàn)出皮蛋在多元飲食文化中的可塑性。社交媒體的推波助瀾下，皮蛋從整蠱道具轉變?yōu)槊朗程剿鞯南笳鞣枴．斨袊M者搶購Costco烤雞時，美國人也開始將皮蛋放入購物車。

Costco皮蛋的熱銷并非偶然，而是中國食品企業(yè)突破傳統(tǒng)出海模式的一次戰(zhàn)略升級。這一成功案例揭示了行業(yè)變革的三大關鍵路徑。過去，中國食品出海往往困于華人市場的低效競爭。旭日總經理吳洪亮算過一筆賬：進入Costco等主流渠道，溢價空間可達華人超市的1.8倍，且付款周期縮短30天。走出唐人街，從“華人專供”轉向主流零售，成為生存與增長的必然選擇。

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