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五星級(jí)酒店集體擺攤是什么情況 親民價(jià)格引關(guān)注(2)

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2025-07-06 10:46:31  鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)

今年5月下旬，力度空前的禁酒新規(guī)正式落地，被一些人視為酒店擺攤的原因之一。然而，酒店經(jīng)營(yíng)面臨的挑戰(zhàn)早在之前就已顯現(xiàn)。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)，多家酒店2025年Q1收入和凈利潤(rùn)均出現(xiàn)下滑。住宿方面，2024年國(guó)內(nèi)酒店整體平均可出租客房收入下降，入住率也有所降低。同時(shí)，婚宴市場(chǎng)的萎縮進(jìn)一步加劇了酒店壓力。

禁酒令只是為酒店困境添了一把火。酒店通過(guò)擺攤吸引過(guò)往不敢踏入高端酒店的普通消費(fèi)者，有助于將嘗鮮的顧客轉(zhuǎn)化為未來(lái)的堂食客人。但高昂的固定成本使得低價(jià)策略難以長(zhǎng)期覆蓋高端食材與人工投入，增收不增利成為隱憂。如何在不損害品牌核心價(jià)值的前提下實(shí)現(xiàn)有效創(chuàng)收和轉(zhuǎn)型，成為酒店經(jīng)營(yíng)者亟待解決的問(wèn)題。這要求酒店不僅限于被動(dòng)擺攤，更需思考長(zhǎng)遠(yuǎn)策略，比如優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同場(chǎng)景和客群的產(chǎn)品線等。

(責(zé)任編輯：zx0176)
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