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五星級酒店集體擺攤是什么情況 親民價格引關注

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2025-07-06 10:46:31  鳳凰網財經

近日，鄭州網友曬出永和鉑爵國際酒店在自家門口擺攤的照片，引發(fā)熱議。攤位上售賣的鹵味涼菜價格親民，如手工素包2元/個、鴨翅2元/個、鴨脖10元/3個、爆炒花甲15元/份等。相比之下，該酒店行政鉑爵套房標價為1800元/晚，自助餐人均消費達253元。

這一現(xiàn)象并非孤例。抖音、小紅書等平臺上，“酒店擺攤”話題熱度飆升。多地酒店紛紛加入“擺攤大軍”，從浙江的銀泰大酒店到四川巴中的希爾頓花園酒店，都在街頭支起了攤位。對于擺攤掉價的質疑，有酒店總經理表示并不在意面子問題。

星級酒店開始街頭擺攤，最顯著的特點是與酒店原有定位形成強烈的價格反差。以天津麗思卡爾頓酒店為例，其客房價格約為每晚2000元，早餐自助原價258元/位，而移動漢堡車的套餐售價僅為75元。江蘇常州的文璞酒店也推出了類似親民價的食品，如榴蓮酥18元/盒、小龍蝦涼皮18元/份等。

這些酒店擺攤賣的食物價格普遍在10元到30元之間，主打性價比。擺攤選品瞄準日常需求，如盒飯、包子、鹵味、小龍蝦等，不再是高高在上的酒店大菜。例如，濟南有酒店推出的10元午市套餐深受周邊上班族歡迎。

消費者對酒店擺攤的反饋整體積極。有人認為這種方式激發(fā)了他們對“星級主廚手藝”的好奇心，愿意嘗試購買。相比于普通街邊小攤，消費者對酒店擺攤的信任感更強，衛(wèi)生條件受認可。不過，也有批評意見指出部分酒店的擺攤只是營銷噱頭，實際購買到的食物份量偏少，性價比不高。

不同酒店的業(yè)績差異顯著，有的日流水可達一兩千元，有的則高達3萬元。但具體能否覆蓋人力和經營成本仍是個未知數(shù)。五星酒店擺攤，雖然看似“降維打擊”，但高昂的人力和房租成本使得增收不易。此外，這種策略也可能削弱消費者對酒店高端餐飲的價值認知。

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