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媒體：對五星級酒店擺攤多些包容 創(chuàng)新經營獲點贊

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2025-07-10 08:00:31  光明網

近日，鄭州一家五星級酒店擺地攤的消息在網絡上引起熱議。該酒店廚師下午5點出攤，售賣的小龍蝦每斤38元，通常在6點左右售罄。據酒店總經理雷玉明介紹，一天的地攤收入大約為3萬元。他表示并不在乎別人認為五星級酒店擺地攤掉價。

視頻中可以看到，擺攤現場聚集了大量食客，一位廚師激動地說，從十五歲進入這個行業(yè)以來，從未見過如此火爆的場面。7月6日下午5點20分，在鄭州金水東路的永和鉑爵國際酒店門口，攤位前已經圍滿了人。工作人員透露，從下午4點半開始就有市民排隊等候。

下午5點半，酒店門口的煙火氣逐漸升騰，戴著高帽的廚師將鹵味、點心等食品整齊擺放，不少市民迅速排起了長隊。菜品價格明確標示，如怪味花生每盒15元，豬蹄每個48元?，F場最長的隊伍長達二十幾米。

市民劉先生表示，他本以為價格會較高，但發(fā)現與外面差不多，可以接受。他買了一只燒鴨和一份鹵菜，花費不到一百元。市民王先生則稱，他就在附近上班，平時路過這家酒店卻從未光顧過。同事一直推薦他來嘗嘗。張先生說，他到現場一個多小時，差點沒排上隊。劉女士特意從北三環(huán)開車過來排隊40分鐘，買了花卷和饅頭，但遺憾沒有買到包子。王女士和哥哥也是通過網絡社交平臺得知酒店擺攤信息后前來嘗試。

當天最高氣溫達38℃，記者離開時，酒店攤位上的產品已基本售罄。對于為何只在下午擺攤，酒店餐飲總監(jiān)郭慶解釋，酒店人力有限，早餐和午餐仍以服務店內顧客為主。推出外擺服務是為了讓更多人重新認識五星級酒店，降低門檻感。

大多數網友對此表示肯定，認為這種方式既能增加營業(yè)額，又能使市民享受到美食。但也有人擔心此舉可能會擠占周邊小攤販的生存空間，給街邊攤位帶來壓力。

(責任編輯：zx0176)
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