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海底撈下鄉(xiāng) “地頭蛇”引路 下沉市場新布局(5)

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2025-06-07 15:36:46  虎嗅

開放加盟業(yè)務(wù)的背后，潛藏著海底撈更大的野心。在交流過程中，周兆呈多次提及海底撈在2024年8月提出、旨在孵化和服務(wù)副牌的“紅石榴計劃”。年報顯示，截至2024年末，海底撈集團通過內(nèi)部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)立了包括焰請烤肉鋪子、火焰官、小嗨火鍋等11個餐飲品牌共計74家門店，覆蓋正餐、簡餐、快餐等不同消費場景。但它們的共同特點是規(guī)模不大。截至目前，門店數(shù)最多的焰請烤肉鋪子也不過60余家。

海底撈的野心是：在主品牌的加盟業(yè)務(wù)跑順后，上述副牌也可通過加盟模式實現(xiàn)規(guī)模化擴張。一是品牌勢能，二是模式勢能，三是對市場信心的建立。希望未來能讓更多加盟商共同參與到包括第二品牌在內(nèi)的加盟事業(yè)中來。

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