只吃水煮菜就能減肥？4月“科學(xué)”流言榜發(fā)布(6)

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2025-04-30 14:52:10 光明網(wǎng)

流言：應(yīng)該盡量選擇0防腐劑的食物，因?yàn)楦踩?/p>

真相：這種說法不準(zhǔn)確?！?防腐劑”常被誤認(rèn)為更安全，但實(shí)際上，合理使用防腐劑是保障食品安全的重要手段。完全不加防腐劑的食物可能更容易滋生細(xì)菌，帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。

防腐劑的作用是延長食物的保質(zhì)期，防止有害微生物的滋生，從而避免食物腐壞。食品中的防腐劑在生產(chǎn)和使用過程中是有嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)和劑量限制的，確保其對(duì)人體無害。某些不含防腐劑的食物反而可能因?yàn)槿狈Ψ栏煞侄躺?xì)菌，對(duì)健康構(gòu)成威脅。

因此，“0防腐劑”并不一定更安全，關(guān)鍵在于是否符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

空腹運(yùn)動(dòng)燃脂效果更好

流言：平時(shí)運(yùn)動(dòng)時(shí)如果能夠空腹，可以達(dá)到更好的燃脂效果。

真相：空腹運(yùn)動(dòng)是否燃脂效果更好，因人而異，不能一概而論。

空腹運(yùn)動(dòng)可以在一定程度上提高燃脂效率，比如經(jīng)過一晚上休息，身體儲(chǔ)存的糖原較少，此時(shí)運(yùn)動(dòng)會(huì)迫使脂肪更快轉(zhuǎn)化提供能量。短期（20~40分鐘）低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)（最大心率能增加50%~60%），可優(yōu)先動(dòng)員脂肪供能。對(duì)于身體素質(zhì)較好、無血糖方面問題，同時(shí)有規(guī)律運(yùn)動(dòng)的人群，可以嘗試。

但對(duì)于糖尿病人群或沒有規(guī)律運(yùn)動(dòng)、體質(zhì)較弱的人群，空腹運(yùn)動(dòng)可能帶來更多安全隱患。一方面，身體儲(chǔ)能較低，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后容易出現(xiàn)疲勞，更易發(fā)生運(yùn)動(dòng)損傷；另一方面，身體儲(chǔ)能少，同時(shí)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大機(jī)體可能會(huì)分解肌肉來提供能量，這樣不僅不能達(dá)到健身的目的，反而給機(jī)體增加了更多損傷風(fēng)險(xiǎn)。

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(責(zé)任編輯：zx0002)

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