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223斤小伙吃素減肥反暴增2.9公斤 純素食譜不科學(xué)

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2025-03-09 08:39:28  極目新聞

說(shuō)起減肥，很多人會(huì)建議少吃肉、少吃飯。浙江27歲程序員小林就是這樣做的，但體重不僅沒下降，體脂率反而大幅上升。

小林身高1.75米，體重達(dá)到223斤。為了減肥，他告別了每天必喝的奶茶、炸雞和燒烤，改為每天只吃蔬菜水果和少量主食，希望通過(guò)純素飲食來(lái)減肥。然而三個(gè)月后復(fù)查時(shí)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的脂肪不僅沒有減少，反而增加了2.9公斤。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生認(rèn)為問(wèn)題出在食譜上。

武漢市第三醫(yī)院中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師崔蔚表示，這樣的飲食模式是不科學(xué)的。過(guò)度節(jié)食會(huì)引發(fā)機(jī)體的節(jié)能模式，導(dǎo)致身體大量分解脂肪供能，游離脂肪酸涌入肝臟，進(jìn)而引發(fā)甘油三酯囤積。此外，人體脂肪代謝需要蛋白質(zhì)參與，而小林的飲食中蛋白質(zhì)含量非常少。缺少蛋白質(zhì)會(huì)影響脂肪代謝的運(yùn)輸途徑，從而引發(fā)脂肪肝和脂肪堆積以及血脂升高。

因此，減肥并不是簡(jiǎn)單地不吃肉、不吃主食，而是需要健康飲食和合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。醫(yī)生建議有減肥需求的朋友嘗試三七法減肥，即三分靠運(yùn)動(dòng)，七分靠飲食。飲食方面推薦211模式，每餐保證兩個(gè)拳頭的蔬菜、一個(gè)拳頭的蛋白質(zhì)和一個(gè)拳頭的主食。主食優(yōu)選粗雜糧，有助于體重控制和血糖平穩(wěn)。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)
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