預(yù)制菜,不香了?
2025年前三個(gè)月,關(guān)于預(yù)制菜相關(guān)的投融資事件數(shù)量寥寥無幾,幾乎已經(jīng)再難看到頭部企業(yè)和知名VC再向這一領(lǐng)域押下重注。
上個(gè)月的315,預(yù)制菜果然沒讓人“失望”,又又“光榮”上榜。某頭部連鎖餐飲品牌因預(yù)制菜相關(guān)的“菌落超標(biāo)”問題,被市場(chǎng)監(jiān)管部門重罰,一記響亮的耳光狠狠扇在行業(yè)臉上,也再次精準(zhǔn)砸中了消費(fèi)者那顆對(duì)預(yù)制菜本就脆弱的小心臟。
部分預(yù)制菜頭部企業(yè)的日子更是不太好過,頂著“中國(guó)預(yù)制菜之王”光環(huán)的安井食品,在預(yù)制菜概念大火的2021年,其A股市值一度達(dá)到約680億元,但如今已跌去了450億,凈利潤(rùn)也在逐年走低。
曾經(jīng),預(yù)制菜被捧上神壇,頂著“解放雙手”、“廚房革命”的光環(huán),被資本吹上萬億風(fēng)口,號(hào)稱是打工人的“續(xù)命神器”??扇缃?,當(dāng)“科技與狠活”的標(biāo)簽被牢牢貼上,預(yù)制菜這盤“大餐”,似乎還沒完全“熟透”,就先涼了半截。
每一次“翻車”事件,都在對(duì)這個(gè)行業(yè)進(jìn)行靈魂拷問:這盤被資本催熟的“大餐”,究竟還要在我們的餐桌上橫行多久?
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萬億風(fēng)口說停就停?
預(yù)制菜賽道曾幾何時(shí)何其瘋狂。新品牌拿著PPT就能融資,老牌食品廠all in轉(zhuǎn)型,連做互聯(lián)網(wǎng)的、搞地產(chǎn)的都想跨界撈一筆。融資拿到手軟,產(chǎn)業(yè)園遍地開花,仿佛誰不沾點(diǎn)預(yù)制菜,就要被時(shí)代拋棄。
2022年,趣店創(chuàng)始人羅敏豪擲數(shù)億直播帶貨,以“上市公司 CEO 賣菜”的概念和“一分錢搶酸菜魚”的噱頭切入預(yù)制菜領(lǐng)域,邀請(qǐng)傅首爾和賈乃亮相繼上場(chǎng)進(jìn)行吃播帶貨,揚(yáng)言要幫寶媽“輕松月入過萬”,結(jié)果呢?“一分錢加盟”的糖衣炮彈,內(nèi)核還是熟悉的“校園貸”,最終在一片罵聲中草草收?qǐng)?,留下一地雞毛和無數(shù)被割的韭菜。
10月31日,女子1次備好15天飯菜自制預(yù)制餐引發(fā)網(wǎng)友熱議。
2024-10-31 10:41:54醫(yī)生解答自制預(yù)制菜到底可不可行