這不過(guò)是當(dāng)年狂熱景象的一個(gè)縮影。據(jù)統(tǒng)計(jì),2021、2022年每年都有超過(guò)30起的投融資事件涌入,把這個(gè)賽道燒得虛火上升,市場(chǎng)一片“繁榮”。
眼看他起高樓,眼看他宴賓客,眼看他樓塌了。這句詞用來(lái)形容近兩年的預(yù)制菜行業(yè),再貼切不過(guò)。尤其在2024年,預(yù)制菜行業(yè)更是經(jīng)歷了一場(chǎng)“速凍”。
年初一記“槽頭肉”重拳,直接把消費(fèi)者的信任打出了內(nèi)傷。想想那些未經(jīng)處理、帶著淋巴結(jié)和甲狀腺的邊角料,搖身一變成了碗里的梅菜扣肉,是不是瞬間反胃?315晚會(huì)曝光后,涉事企業(yè)被查封罰款,但這信任的窟窿,誰(shuí)來(lái)補(bǔ)?
緊接著,“預(yù)制菜進(jìn)校園”的爭(zhēng)議更是鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),輿論洶洶,教育部最終下場(chǎng)定調(diào)“不宜推廣”,等于給這股邪火蓋上了蓋子。
資本的嗅覺(jué)最靈敏,一看苗頭不對(duì),跑得比誰(shuí)都快。
2024年截至12月中,預(yù)制菜行業(yè)融資事件驟降到兩位數(shù)以內(nèi),說(shuō)是“膝蓋斬”都算客氣。二級(jí)市場(chǎng)更是哀鴻遍野,截至2024年底,A股44家預(yù)制菜概念股,總市值較年初蒸發(fā)近750億元。
場(chǎng)上的玩家,在2024年更是水深火熱。曾經(jīng)的“預(yù)制菜第一股”味知香,營(yíng)收凈利雙殺、加盟商跑路只是縮影;手握大客戶的千味央廚,凈利潤(rùn)同比暴跌超四成;即便是“優(yōu)等生”安井食品也大跌超三分之一,增速也明顯放緩;惠發(fā)食品、海欣食品更是“傷筋動(dòng)骨”,凈利潤(rùn)同比跌幅分別高達(dá)驚人的超320%和700%,簡(jiǎn)直是自由落體。
至于那些本就根基不穩(wěn)的中小品牌,更是掙扎在生死線上。行業(yè)的“造富神話”戛然而止,集體進(jìn)入“渡劫”模式。
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誰(shuí)在為預(yù)制菜買(mǎi)單
預(yù)制菜這股寒氣,首先吹向了它的“衣食父母”——餐飲B端。
10月31日,女子1次備好15天飯菜自制預(yù)制餐引發(fā)網(wǎng)友熱議。
2024-10-31 10:41:54醫(yī)生解答自制預(yù)制菜到底可不可行