價格暴漲！打工人破防，有人“已經開始恐慌” 咖啡豆價格飆升引發(fā)連鎖反應(2)

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2024-12-05 07:58:10 手機鳳凰網

事實上，早在今年7月，咖啡豆期貨價格的上漲已經逐漸蔓延到消費端。星巴克韓國公司于7月宣布了咖啡價格調整，從8月2日開始，大杯和超大杯飲料的價格分別上漲300韓元和600韓元。美國食品飲料巨頭盛美家食品也在6月表示，將上調部分零售速溶咖啡產品的標價；英國連鎖咖啡店Pret A Manger取消了允許客戶每天最多喝五杯咖啡的優(yōu)惠訂閱服務；意大利咖啡制造商拉瓦薩也因原材料成本飆升而提高了價格并降低了利潤率。

隨著國內咖啡連鎖品牌的崛起，中國成為咖啡豆消耗大戶。據海關總署數據，2024年上半年，國內咖啡進口貿易總量為14.28萬噸，是2023年上半年的1.93倍；今年上半年，國內咖啡進口總金額7.16億美元，是去年同期的1.58倍。國內連鎖咖啡的價格從20元/杯一路下滑到9.9元/杯，幸運咖等品牌推出了6.6元/杯的美式，而羅森等連鎖便利店的咖啡價格甚至降到了5元/杯以下。

咖啡豆價格上漲是否會影響到國內咖啡價格？接近星巴克、瑞幸的行業(yè)人士表示，短期內不會有什么影響。以瑞幸為例，據官方數據，2025年至2029年，瑞幸咖啡將共計向巴西采購24萬噸咖啡豆，平均每年大約為4.8萬噸。每杯現制飲品咖啡豆消耗量為15克，單店日均杯量300～400杯計算，采購量可支持的門店約為2.2萬～2.9萬家。目前，瑞幸門店超過2.1萬家，這意味著瑞幸已經為未來5年的門店做好了儲備。

此外，百聯咨詢創(chuàng)始人莊帥表示，咖啡品牌選擇多產地進購咖啡豆，一方面是為了提供更多元的口味，另一方面也是為了應對咖啡豆可能出現的短缺風險。全球有70多個咖啡生產國，其中星巴克向30多個國家采購咖啡豆，瑞幸在全球6大產區(qū)采購咖啡豆。今年以來，中國云南產區(qū)的咖啡豆也受到咖啡品牌的青睞。星巴克從2017年開始，每年在中國推出一到兩款臻選云南咖啡豆，今年云南豆更成了星巴克的“標配”。瑞幸在云南的咖啡豆鮮果加工工廠也于今年落地。

云南省統(tǒng)計數據顯示，2022年，云南咖啡豆產量的79.5%被用于供給國內；2023年，云南咖啡生豆年產量達到14.6萬噸，當年超90%的豆子留在了國內消費市場。盡管國際咖啡豆期貨價格飆升，但由于國內咖啡豆產量的提升、多元化的采購策略、長期供應合同以及成本結構的多樣性，國內的9.9元咖啡市場在短期內可能不會受到太大影響。如果國際市場價格持續(xù)上漲，長期來看可能會對供應鏈薄弱的品牌帶來一定的壓力。

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(責任編輯：張蕾)

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