“垃圾外賣”背后推手：批量復制門店，加盟狂攬2000萬(2)

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2024-11-01 16:27:29 新浪科技

總部會給線上門店進行統(tǒng)一的設計，一般會配有一張帶有“十年廚師生涯、只為炒好這一碗”字樣的廚師照片，但其實后廚并沒有所謂的“大廚”，楊陽說，產(chǎn)品口味就是依賴調(diào)料，這些“操盤手”主要是教會他如何在外賣高峰期不卡餐。

以炒飯為例，商家可以提前把調(diào)料拌進米飯里蒸好，最快可以做到30秒出餐。而為了吸引加盟商，在招商手冊上，這些機構(gòu)更是夸張地宣傳8秒即可出餐，幫助商家極大節(jié)省員工數(shù)量和成本。

據(jù)Tech星球了解，目前“賭上廚師生涯”系列已經(jīng)形成鋤禾和王者炒飯兩個品牌，其他不同網(wǎng)文系列的店鋪名稱背后，也有不同規(guī)模的團隊在操盤，當然也有個人在做，大概招攬了十余家加盟商的體量。

而此類外賣店鋪規(guī)模不斷擴大背后，一方面是低成本的創(chuàng)業(yè)誘惑。在這些品牌運營企業(yè)的招商負責人口中，這是一門小成本投入的創(chuàng)業(yè)生意，通常他們會建議加盟商選擇在只做外賣的檔口，以降低房租成本，同時可以淘二手設備降低門店經(jīng)營成本，選址多位于大學城、寫字樓，以及外賣單量比較高的商圈周圍。據(jù)招商人員介紹，炒飯定價一般在15元左右，一天銷量可以達600多單。

另一方面，則是通過冗長復雜的名字去獲取更多的流量。除了“賭上廚師生涯”系列噱頭型名字，還有“重生”系列的網(wǎng)文名字，譬如，有人投胎到北京賣麻辣燙，有人轉(zhuǎn)世到杭州賣大排骨，有人重生到深圳賣蓋飯，一時間外賣老板活成了爽文里的主角。

一位“重生”系列的品牌運營負責人告訴Tech星球，起名靈感源于閑時喜歡看網(wǎng)文小說，把網(wǎng)文小說里面的各種熱詞用到外賣店鋪，主要是為了增加入店用戶的基數(shù)，幫助自己獲取外賣平臺更大的公域流量。他展示的外賣店鋪后臺顯示，門店開業(yè)兩個星期，評分5.0，入店轉(zhuǎn)化率可以達到11.2%，店鋪在所在商圈的66位同行中排名第二。

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