總部會給線上門店進行統(tǒng)一的設計,一般會配有一張帶有“十年廚師生涯、只為炒好這一碗”字樣的廚師照片,但其實后廚并沒有所謂的“大廚”,楊陽說,產(chǎn)品口味就是依賴調(diào)料,這些“操盤手”主要是教會他如何在外賣高峰期不卡餐。
以炒飯為例,商家可以提前把調(diào)料拌進米飯里蒸好,最快可以做到30秒出餐。而為了吸引加盟商,在招商手冊上,這些機構(gòu)更是夸張地宣傳8秒即可出餐,幫助商家極大節(jié)省員工數(shù)量和成本。
據(jù)Tech星球了解,目前“賭上廚師生涯”系列已經(jīng)形成鋤禾和王者炒飯兩個品牌,其他不同網(wǎng)文系列的店鋪名稱背后,也有不同規(guī)模的團隊在操盤,當然也有個人在做,大概招攬了十余家加盟商的體量。
而此類外賣店鋪規(guī)模不斷擴大背后,一方面是低成本的創(chuàng)業(yè)誘惑。在這些品牌運營企業(yè)的招商負責人口中,這是一門小成本投入的創(chuàng)業(yè)生意,通常他們會建議加盟商選擇在只做外賣的檔口,以降低房租成本,同時可以淘二手設備降低門店經(jīng)營成本,選址多位于大學城、寫字樓,以及外賣單量比較高的商圈周圍。據(jù)招商人員介紹,炒飯定價一般在15元左右,一天銷量可以達600多單。
另一方面,則是通過冗長復雜的名字去獲取更多的流量。除了“賭上廚師生涯”系列噱頭型名字,還有“重生”系列的網(wǎng)文名字,譬如,有人投胎到北京賣麻辣燙,有人轉(zhuǎn)世到杭州賣大排骨,有人重生到深圳賣蓋飯,一時間外賣老板活成了爽文里的主角。
一位“重生”系列的品牌運營負責人告訴Tech星球,起名靈感源于閑時喜歡看網(wǎng)文小說,把網(wǎng)文小說里面的各種熱詞用到外賣店鋪,主要是為了增加入店用戶的基數(shù),幫助自己獲取外賣平臺更大的公域流量。他展示的外賣店鋪后臺顯示,門店開業(yè)兩個星期,評分5.0,入店轉(zhuǎn)化率可以達到11.2%,店鋪在所在商圈的66位同行中排名第二。
“餅倫,我要一份七里香的灌餅,可以在一首歌的時間內(nèi)做熟嗎?”“好嘞!”隨著門口彈琴人的一聲呼喊,“粥餅倫灌餅天津店”門前響起了“給我一首歌的時間”,買餅的隊伍已經(jīng)超過30人
2024-10-20 13:58:58誰是山寨流量明星背后推手