月薪2萬吃不起的百果園，刺破了高端水果的泡泡(4)
此外，這些商超的可玩性、可逛性都明顯強于百果園。像山姆超市如今已經(jīng)變身成了社交平臺上的網(wǎng)紅打卡地，購物、試吃、逛玩一站式的體驗讓山姆不僅成為買買買的好去處，也是會員們遛娃、逛吃的娛樂場所。
“可逛性”不止體現(xiàn)在線下，也成了線上購物的一部分。習(xí)慣了到家服務(wù)的年輕人，動一動手指就能在大熱天在家收貨，雖然百果園同樣可以外賣，但可選的SKU無疑只局限在水果這一范疇；而在綜合性商超，琳瑯滿目的選品則是一應(yīng)俱全，一次下單便能買全所有需求品，便捷度沒法相提并論。
同樣能買到好吃不貴的高端水果，還能玩一玩、逛一逛，憑什么能讓消費者不去選擇大型商超而選擇自己？這是百果園需要深度思考的問題。
03錢沒花在刀刃上
攘外必先安內(nèi)。
面對著外界的巨大挑戰(zhàn)，百果園做了一系列投入以求強大內(nèi)核。可是在「新消費101」看來，這一大堆的錢似乎都沒有花在刀刃上。
除了高端水果這一主力產(chǎn)品定位外，為了配合品牌調(diào)性，百果園在今年的發(fā)展戰(zhàn)略中鎖定了渠道煥新、創(chuàng)新推廣招牌果、水果禮盒“三大戰(zhàn)役”。其中，重金投入之一的就有，3個月內(nèi)完成超過6000家門店的全面翻新。
但這樣的戰(zhàn)略部署顯然有待商榷。
其一，公司當(dāng)前的經(jīng)營壓力有增無減。2023年百果園營收、利潤增速下滑至0.69%和11.88%。時間來到2024年上半年，百果園就連微弱增速也難以維系。盈利已經(jīng)捉襟見肘，百果園卻沒有想著穩(wěn)固根基，反而將著力點放在了給公司裝修上。
其二，這樣的裝修是否有效呢？似乎并不能抱有太大期望。
水果店不似商場，在顧客這里可刷的體驗感也不夠強。挑選水果、品嘗水果，兩者相加下幾乎就構(gòu)成了全部項。客觀來說，水果品種再多，也僅僅只是一個水果店。
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