月薪2萬吃不起的百果園，刺破了高端水果的泡泡(2)
高端水果降價是各種因素交織下的結(jié)果。第一，天氣是逃不開的原因。例如今年5月中旬過后，泰國多地開始下雨，大量生包（榴蓮開口但果肉未成熟）的榴蓮被采摘后流入國內(nèi)市場。銷售終端只能選擇低價處理，導(dǎo)致價格大打折扣。
第二，更重要的原因依然在于洶涌而入的競爭者們。在今年的國內(nèi)市場上，出現(xiàn)了眾多越南榴蓮。與泰國相比，越南榴蓮運輸路程短、人工成本低。同時，越南榴蓮的加入，可以緩和泰國榴蓮產(chǎn)量的季節(jié)性波動，也打破了泰國榴蓮的稀缺性。
百果園從上游得到的數(shù)據(jù)顯示，未來3到5年，東南亞榴蓮的產(chǎn)量可能會翻一番，這意味著，榴蓮的低價之路可能才剛開始。
第三，是供應(yīng)鏈的不斷優(yōu)化。比如，過去泰國榴蓮進入中國，海運需要約7天、公路運輸需要約5天，如今只需3天。
高端水果是剛需嗎？從來不是。
我們或許還沒有意識到，對絕大多數(shù)老百姓而言，連水果都不是剛需。
真正的剛需是碳水、肉類，而水果顯然排在這兩者之后。水果屬于典型的改善型消費，其消費屬性與經(jīng)濟環(huán)境密切相關(guān)。用大白話來說就是：有錢的時候多吃點、吃貴點；沒錢的時候少吃點，甚至可以不吃。
高端水果越自由，零售商的日子越艱難。一方面，原本利潤最高的高端線價格持續(xù)下滑，企業(yè)毛利率亦隨之不斷下移；另一方面，在預(yù)期收入下行的大背景下，高端水果顯得可有可無。消費者普遍會傾向購買價格低廉的普通水果，或者蹲一蹲打折商品，這樣一來，商家的利潤就變得更薄了。
在2024年3月的一次公開活動上，百果園創(chuàng)始人兼董事長余惠勇表示，“經(jīng)營了二十多年，2023年下半年感覺壓力較大?！鄙硖幐叨怂饾u自由的環(huán)境中，百果園的品牌價值被迅速稀釋，護城河眼看不保。
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