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西瓜為啥越來(lái)越甜了？業(yè)內(nèi)解答(5)

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2024-07-23 14:21:00  今日頭條

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員許淑芳認(rèn)為，水果變甜會(huì)讓口感更好，但從流行病學(xué)研究來(lái)看，我國(guó)居民的糖類(lèi)攝入量超標(biāo)，糖尿病診斷人數(shù)以及潛在高危的糖尿病人群也越來(lái)越多。

“從醫(yī)學(xué)角度而言，我們不建議攝入過(guò)多糖分，哪怕是果糖。”許淑芳坦言，糖分?jǐn)z入過(guò)高，會(huì)增加身體代謝的負(fù)擔(dān)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在編著的《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中建議，普通人每日攝入的水果類(lèi)應(yīng)為200—350克。許淑芳提醒，如果給水果稱(chēng)重，200克的水果其實(shí)非常少，稍微不注意就吃多了。

“水果糖分越高，水果分量就要再減少。”許淑芳提醒，糖尿病人如果血糖控制平穩(wěn)，每日可少量食用西瓜，如果血糖不穩(wěn)定，就要放棄像西瓜這樣的高糖水果。

許淑芳解釋?zhuān)兴墓菍?duì)血糖的影響比葡萄糖小，但已有很多研究證實(shí)，果糖對(duì)高尿酸、脂肪肝的危害比較大。她說(shuō)：“我們要警惕‘果糖陷阱’，不要過(guò)度追求水果的甜度?！?/p>

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