原標(biāo)題:它是“春季第一菜”,去肝火又清腸!可惜季節(jié)性太強(qiáng),雨水后抓緊吃,趁新鮮營養(yǎng)高
一爐一炭,幾杯清茶,幾顆果子,好友圍坐,茶香裊裊,煙火氤氳,談?wù)劚舜说娜粘?,一下子就讓自己從忙碌的生活中脫離,突然有了1種久違的松弛感。
特別是在春天,這個(gè)是萬物復(fù)蘇的季節(jié)里,
看著山里田間長滿的鄉(xiāng)野,鮮美脆嫩、更是讓人垂涎欲滴。
其中,最惹人滿肚食欲與小野菜當(dāng)屬——
薺菜!
喜涼又耐寒的它,在冬春交際之處亭亭而生,隱匿在繁茂雜草間的,瘦小而青嫩,味道更是鮮美。
它也因此被大家親切地稱為“報(bào)春菜”,每年春天不吃點(diǎn)它,總覺得少了點(diǎn)儀式感。
在民間還素有"陽春三月三,薺菜當(dāng)靈丹"的說法!
雖說“三月三吃薺菜”,暖暖卻建議暖粉們盡早、及時(shí)吃。
如今這幾年的春天暖得越來越早,薺菜又是介于天寒地凍一退去,天氣乍暖還春之際生長的,若是天氣過熱,到了三月三只怕是薺菜的花兒都開了。
薺菜是種天然藥,堪稱“護(hù)生草”
古人講究“五色飲食”,其中便有“青色入肝經(jīng)”之說。
早在《本草綱目》里就記載,薺菜性味甘平,具有養(yǎng)肝明目又養(yǎng)胃的功效。
不得不夸咱古人就是會(huì)吃,懂吃!
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看,這薺菜中的確含有非常有益咱腸道的膳食纖維:每100克薺菜膳食纖維含量1.7克!
它的鈣含量更是接近牛奶的3倍,也是春天給孩子、老人補(bǔ)鈣的好幫手!
值得一提的是,冬春交替季節(jié),吃點(diǎn)薺菜還能幫助咱抵抗力。
原標(biāo)題:警惕!連吃一周女子嘔血暈厥最近每天都有人吃傷春天,少不了嘗鮮,香椿、春筍、馬蘭頭、薺菜……不少市民踏至田間,抄起家伙挖野菜,為自家的餐桌增添美味。
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