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網(wǎng)友實(shí)測(cè)蔥汁腌鴨腿烤制 內(nèi)部變綠是怎么回事

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2026-06-11 15:20:02  指尖新聞-沈陽晚報(bào)

近日，據(jù)媒體報(bào)道，此前在北大等高校附近擺攤走紅的“鵝腿阿姨”在一個(gè)團(tuán)購群內(nèi)發(fā)布群公告，稱遭人舉報(bào)正配合部門核查，同時(shí)坦言售賣食材實(shí)際為鴨腿。事件發(fā)酵后，不少食客曬出買到的泛綠色鴨腿，“鵝腿阿姨綠色鴨腿”話題也登上熱搜，引發(fā)關(guān)注。


網(wǎng)友實(shí)測(cè)蔥汁腌鴨腿烤制 內(nèi)部變綠是怎么回事

6月10日，記者檢索社媒發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)友自發(fā)做起對(duì)照實(shí)驗(yàn)，從一網(wǎng)友實(shí)測(cè)視頻可以看出，經(jīng)蔥汁腌制烘烤后的鴨腿內(nèi)部肉質(zhì)確有綠色。不過博主補(bǔ)充到，結(jié)果僅能說明蔥汁腌制后存在使鴨腿肉發(fā)綠的可能性，并不能據(jù)此認(rèn)定“鵝腿阿姨”所售鴨腿系通過蔥汁染色所致。

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