6月9日,此前在北大等高校附近擺攤走紅的“鵝腿阿姨”在團購群內(nèi)表示,因被群內(nèi)上班精英舉報,目前正在配合相關(guān)部門工作,本周暫停去國貿(mào)售賣。她還提到,原材料實際上是鴨腿,并承諾以后會寫清楚,如果消費者介意請勿下單。之后,多名消費者反映自己買到了“發(fā)綠腿”。

有學生稱買到的“鵝腿”切面發(fā)綠,對此,“鵝腿阿姨”的兒子解釋為果蔬汁染色。一名北大學生“花菜”回憶起自己與“鵝腿阿姨”的過往,最初是因為北京很少見烤鵝腿而購買,盡管味道一般,但看到阿姨在寒風中等待訂單,還是心生同情。然而,當她發(fā)現(xiàn)其他同學也質(zhì)疑肉質(zhì)發(fā)綠問題時,開始懷疑這可能是肉變質(zhì)。

兩年前,鵝腿阿姨爆火時曾發(fā)視頻哭訴社會人士瘋搶導致大學生吃不上,甚至哽咽抹淚。但現(xiàn)在,“花菜”感到震驚和氣憤。從2024年開始,就有消費者陸續(xù)反映從鵝腿阿姨處買到的鴨腿存在“發(fā)綠”問題,商家解釋為大蔥葉榨汁或蔬菜汁腌制。

一位從事食品安全相關(guān)行業(yè)的人士表示,從流出的圖片視頻研判,涉事烤鵝腿的發(fā)綠部分呈斑塊狀、絮狀,邊緣模糊且質(zhì)地濕潤發(fā)黏,不符合蔬菜碎屑的物理形態(tài),不排除是霉菌導致的變質(zhì)。不過,肉品發(fā)綠并非絕對等于變質(zhì),可能因金屬離子含量顯著升高引發(fā)變色。具體原因需經(jīng)實驗室檢測才能確定;若屬變質(zhì),通常伴隨異味等感官變化,但燒烤制品調(diào)味較重,異味易被掩蓋不易察覺。
還記得2023年突然爆火,且一度引發(fā)清華北大學生“爭斗不斷”的“鵝腿阿姨”嗎?她塌房了。6月10日,“#鵝腿阿姨賣的是鴨腿#”話題登上微博熱搜,甚至一度位列第一
2026-06-10 10:58:54鵝腿阿姨塌房